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现代人的饮食习惯误区

[第一食品网 2008-8-24 9:30:00]






 

      一、喜喝时新茶:时新茶虽然叶醇香爽,但饮用弊大于益。因新茶特别是存放不到一个月的新茶,含有未经氧化的多酚类、醛类和醇类物质,这些物质进入人体后易引起腹胀、腹痛,对于慢性胃炎患者来说,犹如雪上加霜,势必会加重病情。

      二、用过热的油锅炒菜:烧得过热的油锅中,易生成一种硬脂化合物,对人体健康极为有害。人若常吃热油锅炒出的菜,易患低酸性胃炎和胃溃疡,如不及时治疗,还可以诱发胃癌。

      三、长期进食植物油:经测定,花生、玉米油中易混杂强致癌物质黄曲霉素,棉籽油如未经处理则可能含有能使人中毒的棉酚,菜油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康,故植物油不能多吃常用。正确的用油比例,应是一份植物油搭配0.3份动物油。

      四、虾米直接煮汤喝:虾米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物,直接煮汤喝,不利于人体健康。专家建议,可将虾米煮数分钟后再换水煮汤,或在汤中加1-2片维生素C,就能阻断致癌物的体内合成。

      五、过多食用豆制品:实验证明,过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现不同程度的头晕、倦怠等贫血症状。此外,豆制品含有丰富的蛋氨酸,大量摄入豆制品,蛋氨酸在酶作用下转变为同型半胱氨酸而损伤动脉血管的内壁细胞,促使血管硬化。

       六、多添佐料调味:胡椒、桂皮、丁香、小茴得、生姜等天然调味品有一定的诱变性和毒性,多吃可导致人体细胞畸变,形成癌症;并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用,还会诱发高血压、胃肠炎等多种病变。

       七、用砂糖拌凉菜:砂糖拌凉菜对人体有害是因螨虫作怪。有种喜甜的粉螨虫常生活在砂糖、绵白糖等甜食里。如果被污染的糖未经加热处理,螨虫就会随食物进入人体并寄生在胃肠道。螨虫释放的毒素能刺激肠壁发生痉挛,而出现腹痛。

现代人危害健康的饮食习惯

不吃早餐

早餐是一天精神的来源,大部分的上班族因为赶时间而不吃早餐,整个早上血糖都不足,当然脑力不能发挥.

中午吃太多

先看看外国人的中餐,一个简单的沙拉,或是面包三明治,就解决了高头大马的西方人的中餐,中为他们认为中餐吃太多会想午睡,而一般外国人是不午睡的,他们觉得会影响到一天的工作效率.

看来我们的上班族早中两餐刚好与西方人相反,我们早上不吃,脑力不足,中午又吃太多,昏昏欲睡,难怪工作效率不高.

吃宵夜

睡前三小时不要再进食,否则会影响睡眠并且让隔天早上食欲欠佳.

应酬过多

应酬有人吃素吗?高脂、高热量、过多的酒精。。。。。。烟雾迷漫,中国人一定要如此互相伤害对方才再谈合作?有没有另类的健康应酬餐厅?

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