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吃月饼有讲究：“无糖月饼”并非无“糖”

[第一食品网 2008-8-23 16:08:00]
　　为满足消费者追求健康的消费心理，时下市场上出现了许多无糖、低糖月饼。但专家提醒，无糖月饼并非无“糖”，糖尿病人吃月饼还是得悠着点。

　　中国消费者协会有关专家指出，所谓的“无糖”月饼，实际上只是不添加蔗糖、果糖等，但并不能因此就说没有了糖分。只要月饼的外皮含有淀粉，这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖而导致血糖升高。而且月饼一般含油脂较多、热量较高，而控制糖尿病的主要原则之一就是控制热量，所以说“无糖”月饼对于糖尿病患者来说也不宜多吃。

　　而且，“无糖”月饼中的糖醇不易被人体吸收，食用过量也易引起腹泻。

　　专家还指出，十二指肠炎或胃炎患者，胆囊炎、胆石症患者，患有龋齿的人，肥胖者，糖尿病患者，高血压、高血脂、冠心病患者，婴幼儿和老年人等“特殊人群”应尽量少吃月饼，或选择一些低糖低脂素淡的月饼酌情食用。

　　月饼的吃法也很有讲究。如果鲜、咸、甜、辣等不同口味的月饼同食，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，味美可口。月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。

　　吃月饼时最好泡一杯热茶，既有助于消化，解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。

　　另外，专家还提醒，月饼食用量不宜过多，且不宜同时搭配含糖分高的汽水、可乐或果汁等饮料；在食用月饼的同时，必须减少米饭及油脂的摄入，以平衡饮食量，或多吃富含维他命C和纤维素的柚子。




来源：新华网
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