济南市虽然没有定点供应奥运食品生产加工企业，但作为省会城市、沿海开放城市和重点旅游城市，许多企业的产品销往奥运举办、协办城市及奥运旅游城市，另外，2009年10月第十一届全运会将在我市举办，确保食品和特种设备安全成为质监部门最重要的任务。为此，市质监局依托现代化信息技术，为奥运食品及特种设备安全筑起了一道坚固防线。

    济南市食品生产企业众多，掌握这些企业的生产动态成为质监工作的重中之重。市质监局注重电子监管网建设，对全市504家企业、211家小作坊的信息进行实时更新，将食品安全区域监管责任制落实到位，及时掌握产品销往奥运举办城市的食品企业情况，同时开展飞行检查工作，确保企业保持良好的生产状态。

    该局利用现代信息技术实现24小时全天候质量监管是一个巨大亮点。在全年不间断24小时全天候专职值班室，该局分别部署了卫通管理台、调度台、12365质监热线、单兵系统、视频监管车、企业视频监控以及视频会议系统，通过RGB矩阵，根据需要随时将一线信号切入值班室54英寸电视显示墙或应急指挥中心大屏幕。通过卫星通讯公司的数字集群系统，该局建立了应急预案群组以及领导层内部集群终端；通过编组策略，实现多方通话、集群呼叫和语音会议功能；配合视频车和单兵系统，方便地通过语音进行应急指挥。视频操控终端实现了对企业视频的24小时监控，可以方便地对企业视频信号进行调集，实现对企业生产现场的查看与调度。值班室对企业视频信号实施24小时不间断监控，当发现信号异常或中断时，可以及时通知相关职能处室进行调度，确保视频监控信号的畅通，确保对食品生产企业和特种设备使用企业的全天候、无缝隙监管。