|  | | 盛夏当心“水果病”
[第一食品网 2008-8-5 11:41:00] |
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炎炎夏日，正是桃子、李子、荔枝等各类瓜果上市的时节。但有些人由于吃水果的方法不当而患上了“水果病”。
专家指出，桃子是补气养血的佳果，其中的纤维素还能预防便秘，但多吃桃子容易引起腹胀。桃子属于温性水果，内热的人多吃桃子还容易出现上火，口干、口渴。因此，吃桃子一天最好别超过两个。
成熟的李子有促消化、增加食欲的作用，但李子的果酸含量高，多吃会伤脾胃，容易引起胃痛，特别是儿童不宜多吃。未成熟的青李子千万别吃，否则会引起中毒。熟李子与冰糖一起炖，有润喉的作用。
鲜荔枝具有健脾生津、理气止痛的功效，很适合体虚者。但荔枝性温热，多吃会导致口舌生疮、口臭口干，甚至流鼻血。过多吃荔枝，尤其是空腹食用，还会导致低血糖，出现头晕等症状。
控盐有利降血压
世界卫生组织建议，每人每天的摄盐量应低于6克。但调查发现，我国每人每天的平均摄盐量约为12克，上海人每天的摄盐量也近10克，大大超过了国际标准。
上海市高血压研究所所长朱鼎良教授指出，高盐饮食会引起血压升高。一方面，高盐的摄入会使水钠潴留，导致血容量增加，血管平滑肌细胞肿胀，外周血管阻力增大，引起血压升高。另一方面，高盐摄入还会使血管对缩血管因子的敏感性增强，交感神经末梢释放的去甲肾上腺素增加，导致血管过度收缩，外周血管阻力增加，血压升高。
朱鼎良教授说，减少盐的摄入量对高血压病人来说，降压效果更为明显，坚持低盐、低脂饮食能有效预防卒中的发生。因此，高血压病人和肾脏疾病患者每天的盐摄入量最好比普通人更低一些，以4克到5克为宜。
据悉，上海市健康促进委员会将在全市大力倡导和控制食盐摄入量。年内，将通过上海邮政公司和社区向全市500万户居民免费派发控盐勺，并向学校、机关、企业等发放控盐勺约100万把。
“情绪中暑”有良方
人的情绪和气候关系密切。研究表明，当夏天气温持续超过35℃、日照超过12小时、湿度高于80%的时候，正常人群中约有16%的人会出现情绪和行为异常，也就是心理学常说的“情绪中暑”，或“夏季情感障碍征”。
“情绪中暑”最常见的症状有以下三个方面：一是烦躁不安，不能静心思考问题，经常丢三落四，常因微不足道的小事而生气；二是心情低落，对什么事情都不感兴趣，对他人缺乏热情；三是行为古怪，经常会重复一些动作，如反复洗澡、洗脸、洗手等。
专家建议，保证睡眠是预防和调节“情绪中暑”最好的方法。同时，饮食要注意清淡，可适当多吃绿豆、西瓜、苦瓜等“去火”食物。及时补充水分，能调节体温、补充人体体液和电解质、改善血液循环。但需要注意的是，过度饮用冰镇饮料容易导致腹痛腹泻。最好的解暑饮料是白开水。此外，富含茶多酚的温性茶饮如乌龙茶等，不但有助于消暑，还是夏季天然有效的减肥剂。
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