| | 樟脑做为食品香料及其它配料的风险评估
[第一食品网 2008-8-5 11:25:00] |
| | | 7月30日，欧盟食品安全局应欧盟委员会要求对樟脑做为食品香料及其它配料进行风险评估，并公布评估结果。樟脑的膳食暴露主要来自于一些香料物质，如罗勒子、芫荽、牛至、迷迭香、鼠尾草。樟脑很容易被肠胃吸收，其代谢途径是氧化为5－羟基樟脑和3－羟基樟脑，之后结合并排出体外。评估小组对其慢性暴露值保守估计为250μg/kg·bw/day，根据欧盟委员会给出的最大限量，评估小组认为其并没有慢性毒性。潜在急性暴露评估结果表明，成人暴露值最低，儿童最高，潜在急性暴露物质主要为新鲜奶酪。急性暴露评估结果表明，成人与儿童的暴露值均低于能够引起急性反应的剂量，剂量如果小于2mg/kg.bw，将不会发生急性反应，并建议樟脑暴露最大限量每天不超过2mg/kg.bw。
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