|  | | 历时一年猪肉价格“过山车”回到原点
[第一食品网 2008-8-5 11:14:00] |
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对已有12年养猪经验的内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗黄河镇养猪大户朱林来说，过去一年的猪市太不平静了：去年四五月份猪肉价格刚涨的时候，出栏一头生猪能赚800元，“可以说是暴利中的暴利”；而仅仅过了一年多，到今年7月份，出栏一头生猪的利润已经跌破了200元，他感觉“卖了也不赚钱”。
利润在一点点缩水
虽然已经过去了一年，但提起去年四五月份时的猪价，朱林的声音依然兴奋得有点颤抖：“那时候的饲料价格和人工价格都还没涨，出栏一头200斤的毛猪能赚800元。我养了12年的猪，从来没见过那样的行情，真可以说是暴利中的暴利。”他告诉记者，从1996年建养猪场开始，头8年一直在亏损，到2004、2005年才有起色，但也只是维持，直到去年6月才打了个“翻身仗”。那个月，养猪场共出栏了400多头毛猪，一下子赚了30多万元。
过了6月，虽然猪肉价格还在一个劲儿地往上蹿，但由于“饲料、人工等价格齐刷刷地往上涨”，朱林明显感觉到养猪的利润在一点点缩水。去年11～12月间，养猪场又出栏了500多头毛猪。此时，每头猪的利润已经降到了三四百元。
今年3月份到5月份，养猪场里又陆陆续续出栏了500多头毛猪，此时的利润更低。朱林介绍说：“即使是在自繁自养、仔猪成活率较高的情况下，平均每头猪只有200元左右的赚头。”
此后，养猪场再也没有生猪出栏。
他给记者算了一笔账：今年7月，当地的生猪价格已经降到了每斤7.7元，而在去年六七月份，当地的毛猪收购价是每斤8.9元，“别的不说，光是猪价下降，一头200斤毛猪的利润就缩水了240元左右。”
成本在大幅度提高
然而，对养猪利润影响最大的还不是生猪价格的下降。眼下，最让朱林头痛的是春节后不断上涨的饲料价格。“玉米、豆粕、棉粕，没有一样不涨的。”他给记者拿出了去年2月份和今年7月份的两份采购记录：玉米从0.68元/斤涨到了0.85元/斤，豆粕从1.14元/斤涨到了2.5元/斤，麸皮从0.43元/斤涨到了0.76元/斤，每千斤预混料的价格也从135元涨到了169元。平均算下来（包括仔猪料和生猪料），每斤饲料的价格从0.89元涨到了1.45元。而一头200斤的毛猪出栏前，大概需要耗费饲料580斤，因此仅饲料一项，每头生猪的成本就从516元增加到841元，涨幅高达63%。
问题是，大幅增加的还不只是玉米、豆粕等饲料价格，人工成本和煤炭费用的增长速度更为迅猛。去年2月的时候，养猪场每个工人每月的工资是800元，而到了今年7月，已经涨到了1300元；同期，每吨煤炭费用更是从350元涨到了650元，翻了一番还多。“我们这里天气冷，每年10月到次年3月都要给猪舍烧煤取暖，这个费用也是很大的。”朱林向记者解释。
此外，“油价上涨也有影响。”他分析说，一方面，增加的运输成本势必要被加到饲料价格上；另一方面，前来收猪的屠宰企业也会在猪价中将这部分成本预先扣除。
仔猪价格更不稳定
在生猪价格下跌和饲料成本上升的双面夹击下，朱林有些无奈：“和散户不同，我们是市场好的时候要养，不好的时候也得养。”目前，养猪场里还有90多头母猪，其中二元猪占了一半，包括英系大白、法系长白、丹系长白、美系杜洛克和台系杜洛克几个品种，公猪母猪俱全。除此之外，还有300多头仔猪。他告诉记者，在市场行情不好，卖生猪不赚钱时，养猪场就靠卖仔猪维持着。
然而在过去的一年里，仔猪的价格比生猪价格涨得更快，也更不稳定。从去年10月份开始一路高涨的仔猪价格，到了今年5月份突然急转直下：一头20～30斤的仔猪，目前的价格已经下跌到了四五百元，基本与去年二三月的价格持平，而在今年春节后，同样一头仔猪，能卖到600元～650元。问题是，现在一头仔猪的饲养成本早已从170元～180元涨到了300元左右，几乎涨了1倍。
朱林告诉记者，在黄河镇，很多农户都有散养一两头生猪自用的习惯，现在补栏的积极性很高。但按现在的价钱出售仔猪，每头利润仅有100元左右，比去年年初时还要低，可是如果每头涨到五六百元，农户又觉得价格太高，“养猪不如买肉划算”。因此，权衡之下，他打算将目前存栏的300多头仔猪养成生猪出售。据他判断，虽然接下来到年底前后会有一个出栏高峰，带动毛猪价格继续下降，但下降的幅度不会太大，“一二百元的利润总还有的”。（农民日报）
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