| | 美国快餐立法的背后
[第一食品网 2008-8-5 10:36:00] |
| | | 有消息说，美国近年来开展的反肥胖运动促使洛杉矶市议会立法，禁止在该市80平方公里范围内（主要是穷人区）开设新的快餐店，目的是让50万穷人不再老吃快餐。
报道称，这项立法的宗旨是改善营养，包括禁止在学校销售汽水。甚至有人提出禁止向未成年人销售食品，将食品的销售与酒精饮料和香烟一样对待。
据悉，洛杉矶市长目前尚未签署这一法案，但它已获得当地议会的一致通过。不过，该法案不涉及已经存在的快餐店，且有一年的试行期。法案的倡导者目前正设法使它成为一个永久性法令。有人估计，这一动向表明，美国正开始一场关于食品的地域新法规运动，它可能像当年的禁烟法一样，一个城镇一个城镇，一个团体一个团体地推进，其核心就是要扩大一个理念：快餐像烟酒一样对人体有害。
支持这一运动的人认为，禁止快餐是反对肥胖症的有效措施。美国已经有城镇以经济和环境的名义规范城市的餐馆经营，但洛杉矶是第一个以健康的名义立法限制快餐店的。倡议立法的人宣称，限制快餐目的是鼓励多开营养餐厅，多开营养多样化餐厅、杂货店，以便让消费者的饮食有更多的选择。
至于为何要在穷人区禁止快餐厅，一名投票的议员解释说：“高度集中的快餐店和营养缺失，令这些街区的群体在摄取新鲜和多样食品方面处于不利地位。”有人甚至将此与“种族隔离”相比，称其为“食品隔离”。
几年前，世界卫生组织曾对人类健康提出过许多警告，其中关于人类现代病中的糖尿病和肥胖症的主要原因就是：放弃了老祖宗的粗茶淡饭，吃了太多的、加入许多糖和添加剂的工业化批量生产的精细化食品，包括快餐。
这些做法让人听来，真是有点“刚吃上肉，别人却改吃菜了；刚坐上车，别人却改走路了”的感觉，联想到法国立法禁止体重过轻的模特走台，日本立法限制国民腰围，洛杉矶市的此项立法无疑又向前迈出一步。这似乎昭示着某种新的消费时尚和新的社会管理进程，不妨拭目以待。
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