| | 梅雨高温致今年西瓜品质下降 价格涨了反而不甜了
[第一食品网 2008-7-28 8:54:00] |
| | |
西瓜，而今年7月初，陆地西瓜就几乎看不到了。”包崇来说。
西瓜不甜有两大原因
原因一：陆地西瓜泡了水。 陆地西瓜一般情况下是在3月下种，6月中下旬采收，采收期前后一个月。而今年6月中下旬杭州就已经入梅，几场暴雨一下，瓜田自然遭殃：有的瓜就直接被“淹死”，有的泡过水的瓜得了疫病和炭疽病，叶子枯了，瓜藤也烂了。
当然，还有一些“幸存”的西瓜虽然只有六七成熟，但都被瓜农抢收下来卖，味道当然就不好了。
我省的陆地西瓜少了，瓜贩就把山东、湖北、河南等地方的西瓜临时运过来卖。“不过，相比本地西瓜，北方西瓜的瓜瓤吃起来偏软，有些人就吃不习惯了。”包崇来说。
原因二：持续高温让瓜早熟。 大棚西瓜基本没有受梅雨季节的影响，但这段时间持续高温，昼夜温差小，影响了西瓜的甜度。
对于西瓜来说，白天气温高，光合作用明显，糖分转化比较快，但晚上气温低，消耗就少，因此昼夜温差越大，越有利于糖分积累。而现在持续的高温天气使得西瓜早熟，原先至少一个月才能成熟的大棚瓜，现在只需20多天就熟了，积累糖分自然就少了。（2810301）
新闻链接
挑西瓜得先“敲”后“看”
怎样才能挑到比较优质的西瓜呢？
包崇来说了两个挑瓜小窍门：先是“敲”。一般情况下，用手指弹瓜如果有“冬冬”脆响，说明还没有完全熟。如果是“噗噗”闷响，应该是熟瓜。但因为最近天气热，西瓜成熟快，发出“冬冬”脆响的其实是熟瓜了，如果是“噗噗”闷响，可能就过熟了。
然后是“看”，这在买半个西瓜时比较实用。好的瓜瓤红籽黑，如果瓤红籽白，西瓜很可能是用了催熟剂，甜味要差一些。
| | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
本文转摘的目的仅为更好地利用网络传播有益信息，无任何商业意图。
如果您认为转载本文侵犯了您的权利，请立即通知我们，我们将在第一时间进行删除或修改。
* 有关转载以及版权问题请拨打电话：0411-84542000-789进行联系。 | | | | | |
|
