|  | | 休闲食品以“健康个性”为卖点争抢市场 > 食品圈 > 休闲食品 > 区域市场
[第一食品网 2008-7-21 13:07:00] |
| | | 窝在家里看电视来点小零食，你会选什么？薯条？酸梅？瓜子？那都是以前的事儿了。随意走进一家超市或便利店，你会发现，现在的休闲食品远远不止三五种那么单调，除了传统的小食品，各种卤味小吃、咸味菜、干果、海鲜制品等新奇个性、口味各异的小零食不止百种，用想什么有什么来形容也毫不夸张。
业内人士评价，眼下，休闲食品正在占领迅速崛起的新兴市场，特别是和健康有关的各种小食品尤其受到年轻人的青睐。
休闲食品“晃花”你的眼
在花园商厦地下一楼精品超市，进口食品区和休闲食品区几乎占到了超市面积的1/2。记者看到，除了传统的饼干、瓜子、薯条等，这里的休闲食品还有不少新鲜“玩意”：进口干果、酱卤凤爪、酱卤蛋、鸭掌、如意果、牛肉丝、牛肉棒、章鱼丝……摆了两架子，成为不少消费者驻足选购的抢手食品。
记者发现，在众多的小食品中，特产型、风味型、营养型、享受型应有尽有。而且这些食品早已突破了“孩子的零食”的概念，目标顾客普及到了成年人。选购的消费者也不再只是孩子或家长，不少成年人都是为自己选购的。
一位营业员告诉记者，眼下，各种卤味小包装休闲食品、泰国进口水果小零食、韩国进口海鲜食品等，销售情况非常好，非常受成年人喜爱。
在丹尼斯、世纪联华等超市的休闲食品区域，人气也很旺，年轻人是消费的主流。在房地产公司工作的小张选购了一篮子零食：“这是为周末出外玩准备的。有饮料，还有很多消磨时间的小食品，例如果冻、干果、章鱼丝、酱卤凤爪、牛肉丝等。在车上、晚上打牌、看电视聊天的时候都可以吃。”
健康个性是主要卖点
据了解，休闲食品每年都有很多新花样推出。目前郑州市场上的休闲食品，既有全国知名的品牌，也有国外的。
记者在丹尼斯大卖场的进口商品区看到，这里的进口食品品牌有好几个，而健康营养则是商家主推的概念，消暑、养颜、低热量、低脂肪、低糖成为营业员推销的重点。“零食的特性决定了它是一种带给人们美味、快乐的食品。曾经的零食，多是父母为孩子准备的。而如今，零食已经不再是只属于儿童的，不同年龄层的人都很青睐休闲食品。特别是有消费能力的白领、青年情侣，他们看重品牌，只要味道好、营养高，对价格的接受能力也较强。”花园商厦精品超市负责人介绍说。
采访中，一些消费者表示，休闲食品较受家庭喜爱，一家人围着电视机边吃边看，很惬意。有关人士称，休闲食品琳琅满目，不仅让消费者有了更多的选择，同时，也成为一种加强亲情、沟通情感的润滑剂。
至于去哪里选择，特别喜爱吃零食的原小姐对记者说：“现在很多批发市场、小商店、小卖部等出售的休闲食品，种类和大卖场的差不多，但其品质不能让人信任，还是选卖场吧。”
从包装到“内容”的惨烈市场竞争
随着行业的发展，休闲食品的市场竞争也愈发激烈。这种激烈不仅仅体现在品类、口味的创新，也体现在外包装、概念营销手段的不断创新上。
有数据显示：前两年销量增长迅速的膨化食品如薯片类产品最近的增长速度明显放缓了，而同是膨化食品的米饼类产品，则被消费者普遍认为较为健康，因而继续保持了迅速增长的势头。零食的健康概念已经被消费者广泛接受。
而产品的包装形式则是吸引消费者眼球和刺激消费欲望的另一个最直接的因素。记者发现，除了各种以包装小巧、图案可爱来吸引消费者眼球的产品，还出现了用纸、小布袋包装的另类包装，让消费者感觉十分新鲜。
来源：东方今报 | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
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