| | 常州：虾类量多价高白条鱼批量上市
[第一食品网 2008-7-18 15:25:00] |
| | | 本周凌家塘市场整体交易量有所回升，农产品价格整体稳中有降。交易量方面：蔬菜、果品、水产品、荤食品、粮油交易均呈不同程度增长，副食品交易量小幅萎缩；价格方面：蔬菜、果品、粮油稳中有降，水产平均价受虾类大量上市影响，涨幅明显，副食品、荤食品价格平稳。
本周水产区各种虾类大量上市，来自盐城、上海等地的基尾虾（目前批发平均价28元/公斤），高邮等苏北地区的罗氏虾（目前批发平均价25元/公斤），上市量逐渐增多，价格均较上周回落10%左右，但受养殖成本上扬等大环境因素影响，批发价要较去年同期上涨3-4元/斤。目前，市场水产区白条鱼的上市量有所增加，白条鱼又叫翘嘴巴、噘嘴鲢，以前只有在野生河塘里才能捕捞到，但现在适合它们生长的野生环境越来越少，只能靠人工养殖，导致现在身价倍增，从几元一斤上涨到目前批发平均价17元/斤，还是供不应求。白条鱼肉质细嫩，腹腔内没有黑膜，非常洁净，炎炎夏日，买一条，加上黄酒、姜葱清蒸，做起来很简单，吃起来很“本味”，虽然鱼刺稍多，但真是“透鲜”。
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