| | 广式月饼成本上涨低价饼无利可图
[第一食品网 2008-7-18 13:43:00] |
| | | 广式月饼企业加大百元以上产品比重
日前，广式月饼三大字号广州酒家、陶陶居、莲香楼先后举办今年中秋月饼展销会，在会上，记者获悉，由于生产、物流等成本增加，一些低价产品已基本无利可图，各家月饼企业都有计划地提高产品档次，增加中档产品比重，减少百元以下产品的产销量。业内人士指出，今年广东月饼竞争最激烈的战场将集中在每盒100—160元的中端市场。
据了解，今年国内物价普涨，而农产品涨幅最大，从年初至今，农产品物价一路攀升，而制作月饼的原材料如花生油、湘莲、榄仁等均大幅上涨，月饼原材料整体升幅超过25%。原材料价格的上升对今年月饼市场的整体价格产生一定程度的影响，估计整体价格将上浮15%-20%左右。
在广州酒家、陶陶居、莲香楼、粤皇等品牌月饼的订货会上，记者发现，今年月饼整体售价明显比去年“贵”，不过，大多是“贵”10元以内。如陶陶居销量较大的“大七星伴月月饼”，去年零售价为103元，今年售价为113元，涨了10元；双黄纯白莲蓉月饼，去年售价为88元，今年则提价为96元。
值得一提的是，往年在广式月饼市场中唱“主角”的每盒百元以下的月饼，今年各家企业的品种数和产量都比往年减少了约两成，而每盒100元—160元的月饼比重加大。据广州酒家介绍，该公司单价在百元以下产品今年占该集团月饼总量的比例为60%，100-200元每盒的月饼所占比例为35%。据悉，去年广州酒家百元以下月饼所占其总量的比例为80%。陶陶居今年百元以下的月饼所占比例为四成，100元—160元每盒的月饼所占比例为56%。去年，该品牌百元以下月饼所占比例约60%。
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