| | 青蟹望摆上百姓餐桌锯缘青蟹人工育苗成功
[第一食品网 2008-7-14 13:22:00] |
| | | 近日，由厦门大学海洋与环境学院和诏安东瀚实业有限公司共同承担的国家863项目“锯缘青蟹高产新品系培育”获得成功，并通过国家科技部组织的专家组验收，这标志着锯缘青蟹人工育苗获得成功。
过去由于锯缘青蟹无法人工育苗，人工养殖仅限于捕捉还未休卵、体质偏瘦的天然青蟹进行短时间的人工饲养，但规模和数量非常有限，不能达养殖生产要求。从上世纪80年代开始，厦门大学就组织课题组对锯缘青蟹人工育苗进行科研，2003年厦大与诏安东瀚实业有限公司合作并在诏安设立基地，经过长期攻关实验，解决了青蟹大规模产业化人工养殖的系列难题，使得锯缘青蟹大规模人工育苗成为可能。今年已培育仔蟹300多万只，其他各期幼体1000多万只。今后随着项目研究的进一步深入和人工养殖的大规模推广，美味青蟹将摆上寻常百姓餐桌。
据了解，锯缘青蟹是重要海产经济蟹类，其最大特点是离水后不易死亡，是传统的出口水产品，主要分布在印度洋—西太平洋区、中国长江以南沿海及东南亚各国。青蟹主要供鲜食，营养和经济价值高，也可制成蟹肉罐头或蟹肉干，蟹壳可提取甲壳质或磨成粉作饵料。
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