| | 昆明官渡区药监局：创新思路 全力打造野生菌食品安全严管街
[第一食品网 2008-7-11 14:02:00] |
| | | 关兴路位于官渡区关上街道办事处中心区，是我市远近闻名的野生菌一条街。街内有餐饮单位31家，副食经营店17家，其中经营野生菌的餐馆13家。
在开展创建国家食品安全示范区的工作中，针对野生菌的特殊性，官渡区食品安全委员会制定了《官渡区食品安全应急处置指导手册（野生菌类）》，发放到各经营野生菌的餐馆，要求餐馆必须对所有从业人员进行岗前培训，坚持不培训不上岗制度；制定《官渡区餐饮业食品留样制度》及留样登记本，要求50人集体用餐必须进行食品留样；印制《食用野生菌温馨提示》、《云南省常见食用野生菌》及《云南省常见有毒野生菌》宣传画发放到各餐馆，普及野生菌常识。
之前，自2007年8月起，官渡区就首先在关兴路开展“食品安全信用体系试点建设”工作。按照《官渡区食品安全信用体系文件》的规定，区食安委办公室首先选取15家信誉较好的经营户，开展食品安全信用体系建设工作的宣传，对负责人和员工进行培训，使他们牢固树立诚信经营的理念。并结合日常监督检查的结果，选定10家餐饮经营店作为我区食品安全信用体系建设试点单位，并按照A、B、C、D四类标准对企业实施分类建档、分类监管，掌握企业的经营情况，一旦发现违法行为就及时查处并进行通报。
由于制度到位，监管得力，关兴路近十年来未发生一起野生菌中毒事件，2008年4月，被区政府定为“官渡区食品安全严管街”。
来源：药监局 | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
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