| | 生吃海鲜近期要当心
[第一食品网 2008-7-11 13:48:00] |
| | | 近期云南省大理州陆续发生33例感染广州管圆线虫病的病例。据调查，这些病人均有生食螺类和生鱼片的经历。夏季是生食生鲜水产品的高峰季节，我市卫生部门对此发出消费预警。
慎食生鲜或未经彻底加热的水产品，尤其不要生食螺类等水产品，以防止感染食源性寄生虫病。
卫生监督部门同时提醒餐饮单位采取相关预防措施。
据悉，广州管圆线虫病是一种人畜共患寄生虫病，可引起头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状，严重者可致痴呆等。该病潜伏期为3～36天，平均16天。人食用生的或加热不彻底的含感染期幼虫的螺类后，可感染广州管圆线虫病。此外，进食未加热熟透的或生的含感染期幼虫的蛙、虾、蟹、鱼、猪肉以及被污染的水、蔬菜等食物，也可能被感染。
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