|  | | 要给人工哺乳仔鹿准备好牛初乳
[第一食品网 2008-7-11 12:34:00] |
| | | 每到鹿的产仔季节，因母鹿产仔时难产助产、惊扰、异味、仔鹿弱生、母鹿无奶、弃仔、扒仔、咬仔或母鹿死亡等原因，使3%～5%的新生仔鹿吃不到母乳，又找不到代养母鹿，只能进行人工哺乳。仔鹿人工哺乳技术已经成熟，只是人工哺乳仔鹿头3天必须吃到初乳。因为鹿是结缔组织绒毛膜胎盘，免疫球蛋白不能通过，新生仔鹿不能由母体获得免疫，必须通过初乳获得抗体，以抵御有害细菌和病毒的侵袭、中和各种毒素。吃到初乳的人工哺乳仔鹿成活率为97%，吃不到初乳的人工哺乳仔鹿成活率仅为10%;所以养鹿场在产仔之前就应着手准备初乳。
对于人工哺乳仔鹿，当然是母鹿初乳最好;但获得鹿的初乳（有关文章和书上均有介绍）较麻烦，量也不是很多，所以在母鹿产仔前，要准备好牛、羊等动物的初乳，以代替鹿的初乳。哺喂仔鹿最好是奶牛的初乳，因养奶牛的多，奶牛的初乳多，取奶方便。
怎样给人工哺乳仔鹿准备初乳呢？一般书上介绍，家畜分娩后前5～7天分泌的乳汁是初乳，实际上产后第5天分泌的乳汁就接近常奶。哺乳仔鹿用的初乳应是前3天挤的奶。最好是产仔母畜前3次挤的奶。初乳也叫初奶，色黄而粘稠，有苦味和特异的臭味，其有机物与无机物成分显著高于常乳。奶牛初乳中含有蛋白质、免疫物质、维生素、矿物质和酶类等，这些物质在产仔后最初几小时内含量最多，以后迅速减少，通常1昼夜免疫物质几乎全部消失，而VA、VE和蛋白质含量减少3/4。牛初乳有增进免疫功能、促进生长发育、提高智商、延缓衰老、治疗或辅助治疗癌症和顽症的作用。过去奶牛初乳除喂犊牛之外便扔掉了，现已被开发成免疫保健食品。
初乳取到之后，要用食品塑料袋或一次性塑料（纸）杯、瓶等按每100mL1份装好，放在冰箱中冻存备用。用时自然解冻或放在温水中解冻。不可加热，因初乳中乳蛋白、白蛋白耐热性差，加热至60℃便会结成凝块。每次哺喂100～200mL。
最新研究证明，用苯甲酸钠和苯甲酸保存初乳，能更好地维持初乳pH值的稳定性、抑制细菌生长，还能保持初乳的营养成分。
如果初乳方便，在牛奶中加入10%～15%初乳常期哺喂仔鹿，或用5mL初乳给新生仔鹿皮下注射，可预防仔鹿拉稀、增进食欲、促进生长发育。这种新的仔鹿哺喂技术很多人还不知道，有兴趣的朋友不妨试试。
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