| | 阿尔萨斯葡萄酒促销新法：与奶酪搭配提升销量
[第一食品网 2008-7-11 12:32:00] |
| | | 阿尔萨斯产区位于法国东北部，临近德国莱茵河，当地种植商希望通过奶酪与酒品的联合促销，来扩大白葡萄酒销量。阿尔萨斯酿酒葡萄种植商协会的YveliseSciard已经与法国最佳奶酪专家CyrilleLorho达成合作意向。Sciard说：“通常当餐桌上的最后一道菜——奶酪呈上来的时候，就会再开一瓶红酒。事实上，80%的奶酪与白葡萄酒搭配口味最佳。”举例来说，雷司令与山羊奶酪、姜醋搭配，黑比诺红酒与温热的RovesdesGarrigues山羊奶酪，加上番茄、甜椒和熏衣草同食口感最好。柔滑的SaintPoint牛奶奶酪淋上黑松露、烤榛子油，与香气浓郁的灰比诺配餐，甜甜的琼瑶浆与Roquefort岩羊奶酪、白巧克力以及无花果盘搭配口味绝佳。截至目前，多数阿尔萨斯葡萄酒都是在法国国内销售，为了扩大销路，Sciard与同行希望联系更多餐馆，将葡萄酒列入菜单中，这样当顾客点菜时，方便侍酒师推荐合适的酒品。Sciard补充称，比利时是阿尔萨斯葡萄酒最大的海外市场，其次为荷兰、丹麦。“很多丹麦人来法国度假，第一站就是阿尔萨斯，同时会品尝当地的美酒，返回时还会经过这里，并买些阿尔萨斯葡萄酒带回家。”阿尔萨斯葡萄酒年产量味120万百升，约1.6亿多瓶，其中91%为白葡萄酒。当地共有119个葡萄种植区，葡萄园面积达15,450公顷，总产量占法国白葡萄酒法定产区的19%，不包括香槟等起泡酒。白比诺、雷司令与灰比诺是阿尔萨斯三大主要的酿酒葡萄品种，还有息烦恼（Sylvaner）、琼瑶浆、黑比诺以及Chasselas等品种。这些品种一般在德国、瑞士、奥地利种植。其中黑比诺是法国勃艮地的星级葡萄品种。Sciard称，大约五分之一的阿尔萨斯葡萄酒由种植商销售给来酒庄旅游的游客。因此说，葡萄酒旅游也是增加销售的有力渠道。（文章来源：reuters）版权所有中国葡萄酒信息网（来源:麦子编译）
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