|  | | 联合早报十年庆典葡萄酒品鉴会
[第一食品网 2008-7-11 11:14:00] |
| | | 《联合早报》与《葡萄酒评论》（TheWineReview）联办的葡萄酒品鉴会（WineChallenge），今年庆祝10周年。
今年参赛的酒商比往年多了4个，参赛美酒比往年多了39瓶。评委团阵容更大，由来自香港的亚洲侍酒及教育中心营运总裁罗卓贤（ThomasRooch）与法国的独立酒评家詹姆斯·劳瑟（JamesLawther），及本地常驻评委——餐饮界名人曾广荧（IgnatiusChan）及品酒家郑义明（DonTay）。本地品酒专栏作家、品酒杂志出版人庄布忠担任评委会主席。
品鉴会小而有趣
四人两天内共盲品36家酒商呈上的416种美酒。他们为21个组别的美酒打分，颁发金银铜及最佳奖。得奖名单将在8月15日，于港丽酒店举行的颁奖礼上揭晓。公众品尝会与葡萄酒展销会预订于8月17日举行。
曾任职香港半岛酒店饮食部总监的罗卓贤（39岁）受访时说，这次的品鉴会小而有趣，专家品酒看酿酒技术层面，来自餐饮背景的则看酒与食物的配搭，能为消费者提供不同的视角。
出生德国，在台湾成长的罗卓贤，说得一口漂亮的普通话。他说：“专家的口味不一定是你的口味，最好自己试一下。就说这次白苏维浓组别中打分很高的，竟然是瓶法国量产的酒，没有命名，不是A.O.C.（法定产区），在一般超市可买到，价格便宜！”
来自波尔多，有葡萄酒大师级文凭的詹姆斯·劳瑟（53岁）认为，品鉴会有趣好玩，评委没有Ego的问题，看法相当一致。他觉得参赛美酒的整体水平很高，能够获得金奖或最佳奖的酒，在酒的构成各方面表现均衡之外，也要有其他的酒所没有的亮点。
詹姆斯对黑皮诺组别的整体表现相当赞赏，而法国酒掺杂于其他的组别中，以法国香槟为主的香槟组别表现优秀。
高级餐馆Iggy's老板曾广荧发现，以前的橡木夏多内白酒，品尝起来相当辛苦，太甜太浓，感觉像在品甜酒，但今年并没这方面的问题。另一组是新酒世界红酒组别，以前总觉得酒的单宁太浓，橡木味过重，一组尝下来，白齿转黑，今年这方面的问题并不明显，品尝起来更为享受。
庄布忠认为，品鉴会10年前创办至今，不附属于任何酒展，是独立的活动，为消费人提供。今年的海外评委水平很高，整体参赛酒的水平也有所提升，质地更好，像橡木味太重、储藏不好等问题越来越少。郑义明也有同感，今年的美酒素质比往年的好。
为配合盛事，联合早报将举办葡萄酒品鉴班及“醇酒美食”品尝会，让公众参加。
来源：联合早报 | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
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