重庆火锅的海外扩张热开始降温。记者日前从小天鹅、谭英雄、秦妈等拥有海外店的品牌火锅企业获悉,目前重庆火锅海外店生意并不尽人意,各企业开始放缓海外开店步伐。
海外店生意下滑三成以上
两年前,澳大利亚金唐国际连锁与我市谭英雄签约,在澳大利亚悉尼和墨尔本各开一家重庆谭英雄鱼头火锅。近日,金唐国际董事长施旭成来渝却带来惊人消息:今年以来,谭英雄澳大利亚店生意逐渐下滑,至少比平时下降了30%以上。
在美国加州的秦妈火锅,也称受美国次贷危机等影响,生意下滑20%以上。
而最早走出国门的小天鹅也表示,生意确实没有前两年好做。
谭英雄称,澳大利亚悉尼店刚开业的时候,生意火爆,一年不到就收回了成本。汤料和菜品开发缺乏创新,是生意下降的主要原因。
秦妈认为,还与美国次贷危机等国际经济形势不好有一定关系。
纷纷暂缓海外扩张开店
从1995年重庆小天鹅在美国西雅图华人区开了第一家海外火锅店后,目前我市小天鹅、谭英雄、秦妈、苏大姐等火锅店在海外开店近20家。
与两年前的海外开店热相比,目前,我市各大火锅企业都放缓了海外扩张步伐。
去年,小天鹅曾表示一年内将在美国、澳大利亚、加拿大等开10家以上店,但昨日小天鹅却表示,估计今年只在澳大利亚开出3店。
而两年前就开始准备海外开店的清华、奇火锅等火锅协会副会长也表示,暂缓开拓海外市场,等找到良好的海外合作伙伴再说。
海外开店技术人员输出成最大制约
我市各火锅企业表示,技术人员输出困难成海外开店最大制约。在我市火锅企业中,几乎每个到海外开店的火锅老板都遭遇过两次以上拒签,目前只有小天鹅集团总裁何永智到达过美国,技术厨师出国更是签证困难。"每次都是对方派人来学习汤料技术,我们的厨师根本去不了,也是导致我们的汤料和菜品开发滞后的一个重要原因。"谭英雄相关人士称。
记者徐菊实习生夏茜
来源：新华网 |
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