肉骨茶汤底15元/两人份（花腩肉5元精肉5元大肘15元金针菇+支竹免费送）

    肉骨茶虽名为茶，但其实为多种的中药、香料（包括八角、丁香、大蒜）及猪肉、骨排熬制多个小时而成的大碗浓汤。据说，大马的华侨在吃的时候还需伴上白饭、油条。而在马来西亚的一些小镇里，甚至还会加入海鲜一起熬制，图的就是那一口鲜味。     最近，接获友人报料，发现天河邮局旁新开了一家专门做肉骨茶的餐厅。结果发现店内老板原来是来自马来西亚的华侨，现场个个都称呼他作许阿哥。本着对肉骨茶的热爱，他曾经专门拜当地的巴山厨师为师，学做肉骨茶。而据说，巴山就是肉骨茶最初的发源地。     坦白说，许阿哥跟我们一样都是年轻人，因而对肉骨茶的口味也就有所偏好。“浓香干锅型”是他的最爱。因而店内擅长做的也是干锅。小记自认为它有些类似粤式大排档的“锅”。也即在原来肉骨茶的汤底上，放入各类配菜，稍煮一阵，直至锅内基本上不保留汤。海参、青口、大虾等海鲜，都是增添鲜味的好东西。果然一上桌立即就让人食欲大振。     最后可别忘了一尝马来甜品“煎乐”。个人比较钟爱。特意加的泰国柠檬片，搅拌均匀后，酸味尽出，我居然喝出了酸奶的感觉？！