|  | | 私宰猪肉+有毒化学染色剂=腊肠腊肉？
[第一食品网 2008-7-5 17:53:00] |
| | | 现阶段，市面上的猪肉价格大抵都在每千克24元以上。但你可相信，市场上还有每千克17元的腊肠和24元的腊肉存在？
答案是肯定的。而且，制作这些超级便宜货的地点就在福州仓山建新镇。
4月30日，根据线人的举报，本报记者在建新镇共发现了3家黑窝点——没有任何证照，家庭作坊式生产，用大量亚硝酸盐防腐，还有三聚磷酸钠保湿保鲜。一些窝点日出货量达到500公斤以上，大多销往鳌峰果蔬批发市场以及浙江广东等地。
在两个月的调查取证过程中，记者与线人拍摄下了黑窝点的生产和销售整个过程。
完成取证之后，本报立即与福州市贸易发展局取得联系。昨日上午9时，在福州市食安办的统一指挥下，质监、工商、农业、卫生、公安、贸发等相关部门协同配合，对该家无照无证地下窝点进行打击。
三队同时出击
黑窝点景象让执法人员目瞪口呆
昨日上午8时，福州市贸易发展局。
参加行动的48名执法人员和17辆车子已经全部到位。
这些人员和车辆将被分为3组，分别开往不同的生产腊肉窝点。
第一组，市贸发局党组副书记食安办主任曾志清带队，前往仓山建新镇霞镜村。第二组，市质量技术监督局副局长张玉川带队，前往洪湾路建新镇周宅村。第三组，市贸发局副食品处副处长王峰带队，前往建新镇鹭岭村。
上午8时30分，本报记者随第一组执法车队到达仓山区建新镇霞镜村16号临时搭盖房的窝点。
眼前的景象让执法人员目瞪口呆——该加工点设在一个临时搭盖的棚子里，旁边倒满了垃圾，墙壁上满是红色的污垢。在一张长约2米宽约1米的桌子上，摆放着半米高未加工的猪肉，颜色有点发黑。上面爬满了苍蝇。在桌子旁边，一个长2米宽高各为1米的浸泡池，堆着大量的猪肉。
执法人员随后又在院子后面发现了一个更大的加工点，撬开紧闭的铁门，同样是脏乱腥臭，一间漆黑温热的烤房里挂满了还在熏制的腊肠。
查处猪肉2吨余
还有大量可致畸致癌有毒染色材料
据统计，三个窝点共查处猪肉和成品达2000多公斤，其中，记者所在的第一组，发现已加工完毕的腊肉17箱，每箱重28公斤；查获真空包装机2台；查获猪肉重达580公斤及淀粉等其他原材料和生产工具。
据农业部门杨技术员介绍，这次查获的猪肉没有盖检疫印章，被认定为私宰猪。
在现场，执法人员还发现很多包装好的三聚磷酸钠、亚硝酸钠、胭脂红这三种添加剂。
据福州市卫生监督局的林捷副主任介绍，将三聚磷酸钠注进猪肉，可以让肉制品变得有嚼头，同时也增加了肉制品的重量，在人体内长期积累将会诱发各种疾病，甚至对人的肝脏功能造成伤害。
亚硝酸钠和胭脂红都是给腌腊肉上色的，亚硝酸钠本身是一种有毒化学物质，摄入0．2—0．5克就可引起中毒，3克可致人死亡。胭脂红属于一种化学合成色素，如果长期食用对人体会有严重的危害，甚至会致畸致癌。
对于这些黑产品，福州市贸易发展局党组副书记曾志清介绍，如果有涉及病死猪肉的或金额超过5万元，这样的行为就触犯刑法，将移交给公安部门处理。
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