|  | | 快餐业掀涨价潮 月饼不甘落后也要涨15%
[第一食品网 2008-7-5 17:53:00] |
| | | 继6月底洋快餐巨头麦当劳提高了部分产品价格以后，快餐业悄悄掀起了一轮涨价潮，吉野家、真功夫等快餐品牌都在近期提高了旗下产品价格，涨幅在0.5元至1元之间。另外，今年月饼价格也至少会上涨15%。肉制品、日化、电器恐怕都要涨价。
吉野家、真功夫都涨价
《北京晨报》报道，吉野家原来购买“牛肉饭+饮料”组合时免费赠送的小菜，已经变成加0.5元才能获得。一名店员表示，吉野家最近提高了产品价格，其中，牛肉饭、鸡肉饭等主食类产品普遍涨了0.5元，比如中碗牛肉饭就从原来的13元涨到了13.5元。而由于小菜由免费改为收费，套餐的价格实际上涨了1元。
无独有偶，另一个本土快餐品牌真功夫也在7月1日进行了价格变动，优惠套餐的价格普遍提高0.5元。真功夫公关部负责人表示，目前单品未做变动，只是将套餐的优惠幅度下调了2%至3%。在问到今年是否会调整单品价格时，该负责人表示，目前尚未收到通知，不到“万不得已”，真功夫不会轻易调价。
这轮快餐涨价潮的始作俑者是麦当劳。6月25日，麦当劳对部分产品进行价格提高，涨幅在0.5元至1.5元。这是今年以来麦当劳全国范围内的第二次提价，调价产品包括汉堡、薯条、饮料等部分单品，部分套餐价格亦有上浮。此前，另一洋快餐品牌必胜客全线涨价，各种主打比萨上涨了2元、3元、5元不等，意面、小吃、沙拉、汤类和饮料等则上涨了1到2元。
成本上涨被认为是此轮涨价潮的直接原因。麦当劳和真功夫发给媒体的声明都表示，调价是因为食材、劳动力、燃料等成本上升。而相对于这些品牌的价格明涨，肯德基却被指暗中涨价。日前，消费者齐先生在肯德基朝阳门店购买了小盒鸡米花，他吃时发现，其中至少有三分之一是纯粹的面糊疙瘩，而这些疙瘩里并无鸡肉。
还有媒体报道，部分经销商自行调整了燕京啤酒的零售价格，常见的燕京10度清爽啤酒价格在一些地方由2元涨到了2.5元。而燕京集团相关负责人表示，燕京啤酒的出厂价并没有提高。
今年月饼价格至少上涨15%
另外，今年月饼市场整体价格上浮已是铁定事实。广州酒家3日召开2008年首场月饼展示会上，广州酒家企业集团总经理吴家威表示，今年国内物价普涨，导致月饼原材料的整体价格升幅超过25%。如主要原材料花生油同比升幅达68.6%，湘莲同比升幅53.1%，榄仁也升了65.1%，核桃、面粉、咸蛋黄也有不同程度上涨。他估计今年月饼市场整体价格将上浮15%—20%。
作为广式月饼的龙头企业，广州酒家的月饼价格直接影响到今年广州的整个月饼市场。“考虑到市场的承受能力，广州酒家利用工业化规模生产的优势，通过控制进货成本等方式对价格压力进行内部消化，以保证整体月饼价格体系的稳定。”吴家威透露，2008年广州酒家月饼平均升幅为10%—13%，而且今年广州酒家单价在百元以下的产品占月饼总量超过60%，这些实惠型的月饼仍是整个月饼市场的主导品种。
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