|  | | 中国乳业排头兵的领先动力——三鹿奶粉连续15年保持全国产销量第一探秘
[第一食品网 2008-7-5 17:52:00] |
| | | 近年来，中国乳业获得了迅猛的发展，出现了一批支撑整个乳业进步的“行业巨头”。这些乳业龙头企业带动了各地区乳品行业和奶牛养殖业的进步和繁荣。在3月份国家统计局发布的2007年乳业发展公报中，三鹿奶粉以18.26%的市场份额名列全国同行业第一名，至此三鹿奶粉已经连续15年保持了全国产销量第一。在今年“神七”即将发射升空之际，三鹿又以其雄厚的实力和品牌影响力成为“中国航天乳饮料和乳粉”的惟一合作伙伴，这一系列成功，秘诀何在？
记者日前对该企业进行了深入采访，三鹿集团董事长田文华对记者说，三鹿集团作为中国乳业排头兵，领先的动力来源于企业做大做强的信念，来源于全心全意为公众服务的信条，来源于对产品创新和质量管理的精益求精。
全心全意
三鹿作为我国乳品行业最优秀的驰名企业之一，经过50多年的稳步发展，已经成为全国“放心乳品”、“名牌乳品”的代名词。关于其发展成功的经验，田文华董事长解释说，在长达半个多世纪风风雨雨的发展历程中，三鹿人发扬艰苦创业、奋发进取的精神，牢固树立了全心全意为公众奉献一流乳品的企业理念，使企业由一个仅有几口大锅、几十头奶牛的乳业合作社发展成为有30亿资产、100多亿销售收入的特大型企业集团。回顾企业发展变化的过程，体会最深的莫过于三鹿的质量控制体系。
在企业经营管理队伍中，长期流传着一句名言：质量是企业的生命，也是消费者的生命。有着4000多万亩玉米种植带和优质牧草的河北冀中平原是三鹿集团奶牛饲养的主基地，仅一个五六十万人口的鹿泉市，就分布着三鹿集团近30家现代化奶牛养殖小区。记者来到三鹿新鹿养殖小区的挤奶厅，只见挤奶员先用清水擦拭母牛乳头及周围，挤掉前三把奶，然后才安上自动挤奶机，洁白的鲜奶通过全封闭的管道流进储奶罐。
养殖小区负责人孟文正介绍说，“挤奶工序看似简单，其实有极其严格的标准。奶牛进挤奶厅前，挤奶员要先用刷子清理皮毛上的杂物、擦拭乳头、挤掉前三把奶。这是三鹿集团挤奶操作规程中明确规定的，主要是为了防止鲜奶的微生物、细菌超标。挤出的鲜奶通过管道进入温度为4℃的储奶罐恒温保存，然后，鲜奶由专用保温车输运走。两小时后，这些鲜奶就被送到了三鹿集团的奶粉和液体奶加工厂。”
新鹿养殖小区始建于2002年，共有奶牛500
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