|  | | 清凉夏日催火京城夜生活 夜场高档啤酒土洋混战
[第一食品网 2008-7-4 14:05:00] |
| | | 前阵子，在南三环开批发店的戴先生需要考虑，都是免费使用的冰柜，是用燕京的还是青岛的。现在，在东三环开酒吧的常先生则在想，是否答应厂商的优惠条件，只经营一个品牌的高档啤酒。奥运会前，低端啤酒市场的巷战已经进入白热化，而夜场里高端啤酒的市场争夺也呈现出土洋混战的格局，以燕京本色、水晶青岛为代表的本土力量开始站稳脚跟，反击洋啤四强。
日前，大郊亭桥附近的一间酒吧新张开业。老板张颖告诉记者，目前店里销售最好的啤酒是每瓶售价10元的燕京PARTY和每瓶售价20元的燕京本色，每瓶售价15元的青岛销量也不错。而嘉士伯、百威、科罗娜等每瓶售价25元到30元的啤酒正在失去市场。记者在对多家酒吧、KTV和夜店的调查了解中发现，传统洋啤正趋于弱势，美国银子弹、德国黑啤、贝克啤酒以及国产的燕京、青岛和华润雪花等正在站稳脚跟，逐步形成混战格局。
一直以来，洋啤就是高档啤酒的代名词，任何一家跨国啤酒公司进军中国市场时紧紧盯住的都是高端，从喜力、科罗纳，到嘉士伯、百威都是如此。这传统四强已经形成了稳定的品牌认知度和市场份额。虽然国产啤酒目前还没有能够在高端品牌上与之抗衡的品种，但传统洋啤的市场地位正在松动。
销售攻势在夜场展开
记者在京城多家酒吧和KTV了解到，啤酒在京城夜场的酒类消费中还是大约占到7成左右的份额，是绝对的王牌酒种，除了像工体的MIX这样以鸡尾酒销售为主的大型夜场，几乎所有的酒吧、夜店都以高端啤酒为主要利润来源。啤酒品牌中百威、喜力、嘉士伯、科罗娜等外国啤酒品牌最为畅销，位居前四。
美国银子弹啤酒近来的销售攻势十分抢眼，很多地方都可以看到身穿银子弹啤酒紧身服的啤酒小姐向客人兜售促销。路牌广告也在燕莎桥、亮马桥附近的很多酒吧外高高打起。业内人士告诉记者，目前银子弹啤酒以70%以上的销量增速成为中国市场上销量增长最快的高档啤酒品牌。该品牌是世界排名第六的莫森-康胜公司进攻中国高端啤酒市场的拳头产品，全面引入中国市场后已覆盖了全国绝大多数大中城市。与此同时，世界啤酒巨头英博公司以其麾下的贝克啤酒加紧向中国高端啤酒市场渗透，促销攻势也在升温。此外，德国的爱丁格啤酒在女人街的几家酒吧中颇受欢迎，美国山姆和健力士两种黑啤酒也在三里屯的酒吧中受到推崇。在很多酒吧，单一品牌的垄断经营十分普遍。
多家酒吧老板告诉记者，KTV、酒吧、迪厅等夜场里，洋啤品牌有着独特的销售渠道，但国产啤酒已经认识到高档啤酒消费中的一些消费习惯方面的东西。燕京、青岛的高端产品正在以更优惠的市场政策、更本土化的渠道建设和颇具排他性的市场战略进入高端啤酒市场。
土品牌开始同价竞争
酒吧老板张颖分析，对于获利微薄的本土大众啤酒品牌而言，高档啤酒市场是新的战场。大众市场的主导者都是地方性很强的啤酒企业，它们的售价几乎没有留下促销余地或利润空间，完全靠走量求生存。而高档市场尽管只占啤酒总销量的1成左右，但利润丰厚，据业内人士测算，一瓶高档啤酒的利润相当一瓶低档啤酒的10倍乃至几十倍。重要的是，洋品牌并非没有留下市场空间。
记者在调查中发现，目前很多土品牌在价格上已经逼近洋品牌。因为地段和经营手段的不同，啤酒的价位也千差万别。德国的爱丁格啤酒以及一些自酿黑啤酒达到了每瓶50元甚至更多。亮马桥一带的很多演艺吧和三里屯的酒吧街里，传统四强的价位都是每瓶售价30到35元；而后海、魏公村的酒吧以及一些零散的酒吧里，喜力每瓶22元，科罗娜每瓶22元，百威每瓶20元。同时燕京本色也是每瓶20元，青岛是每瓶15元。从价格上看，本土品牌几乎已经没有优势，但从另一个层面上说，土洋品牌已经处在一个平台上竞争。
消费观念转变带来新机会
一位酒吧老板分析，酒吧在英语里是BAR，是外国最大众化的饮酒场所，而作为舶来品进入中国后就沾上了时尚、高档和艺术的边。在国外百威、嘉士伯绝对不是高档商务人士喝的，而是像燕京、青岛一样的工薪阶层消费品。过去北京酒吧的消费群体主要以外企人员、旅游者和“白、骨、精”（白领、骨干、精英）为主，而现在更多的新新人类涌入酒吧、夜店和KTV，有20岁左右的“泡吧族”，也有新兴职员和学生，他们没有经济负担，但也没有太大的消费能力，比如很多“新负翁”和“月光族”正成为夜场的消费主力。这种变化为新的夜场啤酒品牌提供了新的市场。
张颖分析，虽然传统品牌的示范效应很强，很多消费者喜欢接受新的品牌，体验新的感觉，并且一旦接受，就比较容易形成稳定的消费习惯。这也是很多酒吧敢于销售单一品牌的原因。
各种因素让夜场高端啤酒市场的土洋混战越来越激烈，采访中很多专家也指出，尽管新的市场空间还很大，但高端啤酒比起“市民”啤酒完全是另外一个全新市场，价格不是消费的首要因素，品牌价值是左右购买的第一因素。并不是说燕京、青岛站上了这个平台，就能取代百威、嘉士伯们的强势地位。（记者扈明/文）
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