| | 优质特色水产品来沪进行推介
[第一食品网 2008-6-30 10:54:00] |
| | | 入口一嚼，肉质松脆像是蚕豆一样的脆肉鲩；最长不过7厘米，散发淡淡丁香味道的海蜒幼苗，这些平日难得在上海水产市场见到的鱼类，如今集体来上海打市场。在昨日下午的全国优质特色水产品上海推介会上，记者目睹了这些来自江浙和广东沿海的水产品。
上海市水产行业协会秘书长范守霖介绍，这次来上海的5种产品分别是银鱼、脆肉鲩、深海大黄鱼、丁香鱼（海蜒的幼苗）和罗非鱼，其中深海大黄鱼十分接近野生大黄鱼，批发价都达到100多元一斤，比铜川路市场上30多元的大黄鱼品质要高出很多。脆肉鲩产自广东中山，是用蚕豆养殖，其肉质松脆吃起来就像蚕豆，在广东香港十分受欢迎。
本周，上海各高级酒店的大厨组成的总厨俱乐部成员还将赴温州南麂岛实地考察那里的深海大黄鱼，如果品质优良，各大酒店将考虑大量引进让市民品尝。
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