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怀孕期水果、蔬菜不能少

[第一食品网 2008-6-25 13:03:00]

    蔬菜和水果是准妈妈的必吃食品之一，其中菠菜尤其值得推荐。菠菜含有丰富的叶酸，每100克菠菜的叶酸含量高达50微克，名列蔬菜榜首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。

    准妈妈在孕早期的2个月内应多吃菠菜。

    另外，菠菜中的大量B族维生素可以防止准妈妈盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。

    但是，菠菜中的草酸含量很高。草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收。因此，食用菠菜前，可先将菠菜在开水中焯一下，使大部分草酸被破坏掉，这样吃起来便安全了。

    来源：人口出版社出版《孕产专家全面指导》

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