| | “汉派粽子”重振雄风
[第一食品网 2008-6-3 11:27:00] |
| | | 在市场上沉寂多年的“汉派粽子”，如今开始重振雄风。记者昨从中百仓储举办的老字号振兴探讨会上了解到，今年“汉派粽子”已抢占了近4成的市场份额。
近年来，粽子由传统节令食品向日常休闲食品转化，武汉每年约有2亿元市场。而本地五芳斋、扬子江等老字号，因生产规模、技艺流失、企业改制等原因，在“粽子战”中节节败退，市场份额一度不足10%。思念、三全等外来品牌速冻粽子，抢占了武汉八成以上份额。
去年以来，“汉派粽子”走上创新复兴之路，五芳斋、扬子江等老字号，陆续推出武昌鱼粽、梅菜鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽等汉味十足的新品，颇受武汉人追捧，本地市场占有率现已提升至35%左右，有的还远销四川、陕西、山西、江西等省。
中百仓储总经理程军表示，武汉老字号与外地大牌厂家仍有一定差距，仍需开发新品种，形成产业链，增强市场竞争力。
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