|  | | 吉尔吉斯农贸市场果蔬质量状况
[第一食品网 2008-5-15 9:32:00] |
| | | 据吉尔吉斯斯坦新闻网2008年4月30日报道，在今春已经过去的两个月里，吉尔吉斯斯坦对奥什的农贸市场的蔬菜水果及其他食品的质量卫生状况进行了检查，检查结果总计只有不到一公斤的卷心菜和西红柿不合格。卫生检查中心实验室负责人马西拉洛夫说。
“蔬菜中的硝酸盐含量没有超过规定标准。这是由于化肥价格昂贵，农民们尚无能力大量使用化肥。硝酸盐在任何蔬菜水果中都有，但是目前检查的结果显示硝酸盐含量都在正常范围值内。”实验室助手巴加拉伊说。
“奥什的农贸市场共有78个官员负责，每年他们都从贸易商那里预收一定款项。他们只关心钱，并不在意这些贸易商是否有合法的质量卫生许可证。这里很容易就可以在短期内开立一个商铺，官员们不会表示任何反对。一些销售商甚至认为我们的检查是犯罪，因为我们为了确定他们的货物是否含有超标硝酸盐，就得从他们那里拿走三个西红柿或者一棵卷心菜回来进行试验检查。”马西拉洛夫说。“尽管有这些困难，奥什农贸市场的所有的蔬菜和水果还是接受了检查。并且我们对硝酸盐含量超标商户进行了登记，同时还没收了一些不合格的货物。”
实验室助手巴加拉伊向我演示了硝酸盐含量测定试验过程。我有幸目睹。她拿起三个西红柿，把汁液挤出来倒在一个量杯里，然后把量杯放在专用硝酸盐含量测量仪上，仪器显示数字为45。“这表示这些西红柿的硝酸盐含量为45毫克，属正常标准。硝酸盐含量在未成熟的西红柿里允许值为150毫克，成熟的为100毫克。这样的蔬菜在市场上销售是安全的。对硝酸盐含量检查的高峰期现在已经过去了，接下来的检查将在仲夏，各样品种的瓜类是最危险的。人们应该在买东西的时候向店主询问一下有关质量卫生许可证方面的问题，即使是在超市也不该忘记问问。但是人们通常直接在街上购买食品，比如牛奶。他们说街上的便宜。他们认为即便是食物中毒也比饿死强的多。”
让我感到惊奇的是，在吉尔吉斯斯坦，人们并不真正关心食物的硝酸盐含量是否超标。我采访了几个过路人，想知道他们是怎么看待这个问题的。其中一个说，他不怕买市场上的新鲜蔬菜，也不问质量卫生许可证的事。他说：“有一次我问了一个西红柿销售商，希望他让我看看他的质量卫生许可证，结果我得到了一声怒吼。这种感觉糟透了。”大多数人从未听说过质量卫生许可证。也有一些有许可证的但人们并不十分放心。“买菜就是碰运气。最安全的办法是干脆不买，自己种，这样吃起来最放心。”他们说。
今年比什凯克中心卫生检查报告说没有食物中毒现象发生。（刘丽霞）
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