| | 产业化模式破解辣椒危机
[第一食品网 2008-5-14 7:53:00] |
| | | 刚从海南出差回来的朋友晓琰来家里做客，说起海南的山山水水滔滔不绝，“好的风景带不回来，就带了点儿海南特产———白辣椒。”我是当然感谢，因为以前到海南采访，就曾品尝，不仅样子与内地不同，而且味道也很是独特，不禁感慨“小辣椒一定挣大钱”。晓琰却说：“现在海南椒农的日子可不好过，澄迈、临高不少椒农正处在煎熬中,因为他们忙活了大半年，辛苦种植的辣椒到了收获的时节却卖不出好价钱。”
怎么会是这样？2007年初的海南椒贱伤农又在今年重演了？
仔细想想，“辣椒危机”并不是一个个案这么简单，其背后折射的，是我国的农业产业化战略在北运菜等鲜活农产品领域遇到的一个困惑：这些季节性强、上市日期集中、保存期短、难以深加工的农产品，如何有效衔接市场需求，化解价格风险？
北运菜与其它农产品不同的是，它季节性强，上市日期集中，难以推广深加工，就连产业化种植也难以普及。由于散户种植，且收购者都是外地人，导致产品涨价时农户不卖，产品跌价时老板不收，签下的订单根本没有约束力。这种典型的鲜活农产品，今后如何应对市场风险，成为农业产业化过程中遇到的一个难题。
海南、广东等地的地方政府也提出了一些解决措施，诸如在冬种前给农户提供指导性信息，及时调整农业种植品种结构，减少大众型的种植品种，种植真正有市场价值的品种等等，以及加大冷库建设，提高冷库储藏能力，推动农业保险。这些措施都极具针对性，但有专家也指出，如果不把产业化模式注入北运菜种植中的话，很多措施都难以发挥功效。北运菜的症结在于生产与流通的关系处理不好，流通方面受制于人。化解北运菜价格风险的当务之急是打造本地交易平台，这个平台产生的信息远比调查得来的更真实、更快捷。有了本地的流通龙头企业之后，再建立一批菜农间的经济合作组织，以此为核心建立北运菜产业化种植模式将变得可行。
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