| | 古船杯北京旅游饭店餐饮业面点师大赛开赛
[第一食品网 2008-5-12 16:43:00] |
| | | （记者黎政祥实习记者金建军）5月12日，以“弘扬中华美食文化、展示京城面点绝技”为主题的“古船杯——北京旅游饭店餐饮业面点师大赛”在北京国际饭店拉开帷幕。
据介绍，此次大赛旨在借助北京奥运契机，弘扬中华美食文化，锻炼北京旅游餐饮服务业队伍，展现北京旅游饭店餐饮业的风采，为成功举办一届出色的奥运会增光添彩。本届大赛设立中餐面点、西餐面点个人厨艺比赛。要求选手们在90分钟内完成两种以奥运为题材的创新中式、西式面点的制作。
据了解，2008年北京的宾馆饭店总数达到800余家，客房13万间。他们将共同承担奥运期间的旅游参观者等国内外人士“吃、住”的任务。有关部门预测，2008年8月奥运会、残奥会举办期间，到北京的国外旅游者有可能达到60万左右，国内旅游者也有可能达到110万，共170万左右。作为北京市旅游饭店业加紧练兵备战奥运的一项重要内容，“古船杯北京旅游饭店业面点师大赛”以全面检验行业服务水平，提升北京旅游饭店从业人员的综合素质，为2008年奥运会的顺利进行提供专业的支持和服务。
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