目前河南新蒜已收获,统货价0.16---0.18元/斤,主要是走国内市场：冷蒜价5.5CM红皮蒜0.09元左右,主要是出口做包装。08年大蒜开始收购会延续现在河南新蒜和冷蒜的综合价格0.15元/斤以上,但蒜农不甘心出手,“不到黄河心不死”。入库存时节价格会上升到3毛以上,7月下旬以后入库基本完毕价格回落至0.10元/斤左右.整个收购阶段一波三折,呈“M”型震荡。之所以如此判断,主要基于以下原因:
1、起主导和决定因素的还是经济规律价格\价值\供求关系三方面的共同作用08年比07年种植面积以及总产量又增量5%---10%（08年的痛苦,蒜农要缩小种植面积,多余出来的蒜种又加入了08年度的销售行列,应考虑进出）.
2、往年冷库同期已大部分以260元/T以上的价格被定妥,而今年还有绝大部分没有找到库存商.为啥出现此情况?蒜商趋于理性了,为了自己的资金安全,风险关念增强,不再盲从盲动.有的甚至有彻底放弃08年的存储冷藏大蒜打算,不再吃这一碗高风险行业的饭."窝蒜"和蒜贩是为存贮商"服务"的,存贮商的收购积极性不高,将会在一段时间内使市场冷清清.这又加大了蒜农的销售大蒜的压力.
3、07年存贮商赔成"裸体"无力回天,加之国家从紧的货币政策以本求利的条件已不成立,况且,存储商是大蒜产业环节中承受压力最大的,08年承受能力下降,再也承受不起面临的高价格压力了,这也是08年新蒜不利好因素之一.
4、蒜农目睹了冷蒜的惨状,对自己的大蒜也早已心灰意冷,不再有较高蒜价的期待老蒜区的蒜农个个都是半个生意人,他们料到即使早期不卖,中后期价格也好不了那去的,起码不存在大涨的可能性.
5、国内对食品安全整治不会放松,国际贸易壁垒方面的市场环境不一定比去年宽松,国际市场近年已经开拓的潜力不大了,整个大蒜市场全面饱和.大蒜深加工的能力不增反而减,蒜片厂原料蒜因蒜片厂的关闭,体格有可能跌破5分一斤.,
6、08年大蒜真正进入了生产过剩期,必走衰落的过程.较高的蒜价将会影响和抑制供求失衡下的市场销售,必须采取低价销售策略,才能刺激销售,才能保证大蒜不积压在蒜农手中.
7、08年大蒜价格肯定会比07年有多次反复的波动,高了蒜商不收,低了蒜农不卖.（但最终的博弈是蒜农以低价格卖出）大蒜的价格是风向标,是资源配置的最佳途径,如果没有价格升降,那就不是市场,而是计划.面积增加产量增长和现行大蒜价格等数字也许会影响短期决策,但最终价格的走势还要依赖实际情况,而实情将要随着时间的推移显现出来。
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