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黄粑一梦值千金

[第一食品网 2008-5-10 9:54:00]


 


    在贵州省清镇市,前进路是一条很不起眼的街道,而这条街另有一个名字叫做黄粑街,每到春节这条街就会拥挤不堪。



    清镇市民:“从这一家开始整个一条街都是卖黄粑的,大概有多少家啊,有20来家吧”。

    在前进路做黄粑的商家不少,其中有一家是刘姨妈家的, 春节一天的销售量就是1万公斤,平时一天也能卖上个1千公斤左右,在这条黄粑街上谁家生意也没他家好。其实这个黄粑店当家的不是刘姨妈,而是刘姨妈的儿子吴茂云,仅仅用了5年时间,他从一位平凡的打工仔到今天拥有4百万资产的老板靠的就是黄粑。

    吴茂云:“现在这个黄粑已经蒸了有20个小时了,它的颜色现在是非常好的了,你看,如果说蒸的时间短的话,那它的颜色就是白的,它不是很黄,那个颜色看上去不是很好”。

    


    别看吴茂云现在做出了名堂,但在当初他要做黄粑被认为没出息,和他刚处上对象的代全凤甚至对他很失望。



    吴茂云的妻子 代全凤:“我说吴哥,那你现在做什么,他说在和我老妈做黄粑,当时我心里觉得,哎哟,天哪,感觉就是好失望呀,感觉就是那些小商小贩吗,还有就是我推个板车呀,摆个小摊这些,推着黄粑还边走边吆喝,黄粑黄粑,1.5一斤,觉得真是失望极了”。

    在当地人看来,做黄粑卖黄粑都是上了年纪的人才做的事儿,黄粑是清镇的一种传统小吃,传统的黄粑是把白糯米饭放到黄豆与粳米打成的浆里,根据口味加上些白糖搅匀,用玉米叶儿包好,再用甑子蒸,因为黄豆在蒸的过程中发生褐变,出锅时整个米团就变就成了黄色,因此这种食品才叫做黄粑。黄粑的味道类似粽子,可以作为主食也可以当作点心。在清镇,几乎家家会做黄粑,但按老习惯人们只是在过年时才做。吴茂云要做黄粑要从他的母亲刘姨妈说起,刘姨妈在当地是做黄粑的行家,那些嫌自己做费事儿的人都愿意花钱请刘姨妈做。

 




来源:CCTV.COM
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