|  | | 印度葡萄酒消费及酒乡之旅
[第一食品网 2008-5-10 8:09:00] |
| | | 根据英国国际葡萄酒和烈酒数据统计协会（IWSR）的最新研究表明，到2011年，印度年均消费葡萄酒将会达到1700万升，比现在的消费量增加2倍。
2006年印度年均消费葡萄酒的量为600万升，但是根据目前增长的情形来看，印度葡萄酒消费量将会呈逐年上升的趋势。
研究指出，过去人们以为印度消费的葡萄酒以进口的为主，现在情况正好相反，印度消费的葡萄酒中75%都是本国生产的。只有25%是进口的，其中以进口法国的葡萄酒为主。
IWSR同时指出，虽然印度的葡萄酒消费量增长很快，但是从全世界的排名看，印度仍处于77位。亚洲葡萄酒消费总量中印度只占到0.8%，相对于中国（62.7%）还是远远落后的。2006年，中国葡萄酒的消费量为4.79亿升。由于亚洲葡萄酒消费量增长迅速，VinExpo将要在香港举办葡萄酒展。
印度有两处葡萄园酒庄，一处在马哈特斯拉邦，另一处比较有名的葛洛佛（Grovers）酒庄，则在邦加罗尔市郊区60公里处，这里出产的红白酒可是享有国际知名度。
印度葡萄园
葡萄园20年前，葛洛佛先生开启了印度葡萄酒的滥觞，请来法国香槟地区的维赛尔作为技术总指导，加上另一位酿造香槟的专家，一头钻进印度葡萄酒的研发生产过程，并挑战将法国葡萄种子放在印度土壤里培植。印度的夏季（4～5月）气温常飙高至摄氏45度以上，不适合葡萄生长，葛洛佛历经几年的摸索与试验，终于找到邦加罗尔的南迪山。南迪山标高950公尺，全年气温不超过摄氏36度，而且土壤肥沃，相当适合法国葡萄种子成长。
印度葡萄酒从最初的3公亩，到现在的400公亩，葛洛佛酒庄出产的红酒LaReserve，这几年打败来自澳洲、纽西兰、智利、阿根廷的对手，被国际品酒杂志Decanter认定为最佳的新世纪红酒。三年前，葛洛佛更获得印度经济部颁发的产业金牌奖，成为印度人的骄傲。印度生产的葡萄酒当中，葛洛佛是唯一一家使用法国葡萄品种，从酒的命名可见一二，例如：LaReserve和CabernetShiraz红酒、Shiraz玫瑰红酒等，而葛洛佛酒庄的葡萄园景观，也因此给人非常法国风的感觉。
葡萄如果偏好印度的香料美食，口感较浓的葛洛佛红酒是上上之选，不少企业经理人或银行业者是这里的常客。印度各邦的酒类管制法规各有不同，因此葛洛佛的葡萄酒不一定会销到全印度，除了邦市之外，其它城市有孟买、果阿、德里、加尔各答等。
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