|  | | 普洱茶 你的未来还好吗？
[第一食品网 2008-5-9 8:43:00] |
| | | 在刚刚结束的第三届云南普洱茶博览交易会上，有着两个方面的鲜明对比，一方面是主办方所谓的“历史之最、展位1400多个”的乐观论调，而另一方面则是今年展会比往届的冷清。有业内人士分析，今年的博览交易会外地展商比前两届几乎减少了八成，而今年的红火场面只不过是省内企业“打肿脸充胖子、自娱自乐”。第三届茶博会再次敲打着人们绷紧的神经：曾经创造出骇人的天价、一度如野马狂奔的云南普洱茶尚未走出去年的低谷，面对如此状况，普洱茶，你的未来还好吗？
普洱茶走进“冰河期”
尽管为期4天的第三届茶博会一直在传出好消息：展会总面积27744平方米，展位1400多个，共签订合作项目和各类营销协议26个，签约金额共计13．12亿元，比上届增加6500万元；同时，云南某集团5万套普洱茶获准使用2008年北京奥运会标志，成功跻身奥运特供饮品行列，这也是中国的茶文化和茶产品第一次走上奥运舞台……尽管如此，更多的人还是半信半疑。
在2005年至2007年间，云南的普洱茶从原本的无人过问到疯狂炒作。云南一位业内人士在接受记者采访时说：“疯狂到什么程度？这么说吧，一筒1975年的老茶，2003年前后每片大约就1000元，一包7000元，2005年、2006年可就不一样了，7000元你连半片都买不到。”
据了解，2007年3月以来，普洱茶市场风云突变、身价狂跌，如著名的“大益8242”价格曾经飙升至每件2．1万元，但下半年就算标出8000元的成本价还是无人问津；一直坚挺的西双版纳老班章毛料茶也从1250元跌到800元；5月后更是全线下挫，2007年下半年以来，普洱茶坠入谷底，身价普遍缩水30%至50%；业内的估算是，普洱茶市场迄今“蒸发”了300多亿元，普洱茶业瞬间走进“冰河期”。
普洱茶为何全线溃败
回顾“冰封”原因，接受采访的业内人士普遍认为当时的浮夸宣传与炒家介入实在“功不可没”，当时所有人都在谈普洱茶、送普洱茶、藏普洱茶，“这是因为沿海地区冒出很多炒家，他们囤积居奇、伺机牟取暴利；半路杀出来的投资者也乐于推波助澜，最终把普洱茶演绎到空前的高度：‘能喝的古董’、能降‘三高’、越陈越香等等，这让普通消费者也急不可待地跃入了收藏领域。它还能不失控吗？”
“但我认为‘雪崩’的根源还是在云南自己。”云南大学中文系教授、茶马古道首倡者、普洱茶专家木霁弘在接受媒体采访时坦承了他对这场危局的思考。首先，是云南几大著名企业的相继沦陷。大益、下关、中茶等都在这场浮躁的盛宴中急于冒进、逐利跟风，根本没有花时间细分市场，构建品牌，“试想，当时如果能有10家左右的企业能够顶住，云南普洱茶就不会有今天的大败。”其次，是普洱茶文化体系的严重薄弱。木霁弘认为，迄今云南省还没有对深厚的普洱茶文化进行全面梳理、构建体系，很多学者仅满足于敷衍潦草、彼此抄袭、爆炒概念，这使整个产业缺乏雄厚的文化底蕴来支撑。
还有产品标准的杂乱无章。政府部门也在这场浮躁的盛宴中冲昏了头脑，对行业标准、质量体系的监管陷入一片混乱，所谓权威认证的部门居然有十多家，使外界对普洱茶的质量标准完全丧失了信任和信心。“浮躁没有被及时遏制，反而愈演愈烈，最终，普洱茶只能自吞苦果。”木霁弘说。
有人士认为，普洱茶的“冰封”不乏好处，它使云南大部分厂家开始冷静和理性，大家开始找准方向，重新上路。
好东西一定会有好前景
云南省茶叶产业办公室也早前透露，云南省政府为保证普洱茶等茶叶的质量，已经制定了相关政策，实施市场准入制度，目前已经有500多家企业通过认证，并对茶叶的生产、加工、包装、运输等全过程进行监管；另外，现在云南全省已经建成5000多个茶叶初制所，年加工能力在15万吨以上，发展各类茶叶精加工企业1000个左右，精加工能力达到25万吨。云南将对年产茶500吨以上的36个主产县重点扶持，要建设“现代茶园”，推广有机、无公害生产技术，严格控制化肥、农药的施用。
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