|  | | 津城兴起主题餐厅 内容新鲜投顾客所好
[第一食品网 2008-5-8 15:30:00] |
| | | 如今，越来越多的顾客去餐厅就餐已不只是单纯为了果腹或享受美食。为了迎合人们在餐饮消费中的不同需求，卖点突出的动漫餐厅、音乐餐厅、复古餐厅等主题餐厅悄然出现。
主题餐厅，内容新鲜
记者在多家主题餐厅采访时发现，这些餐厅主题突出，内容也很新鲜。例如一家动漫游戏主题餐厅里，各类动漫人物装扮的服务员往来穿梭，餐厅四壁被马里奥、蜘蛛侠等著名动画人物海报填得满满当当；橱窗里也摆满了高达、海贼王等众多动漫模型，书架上多种漫画书和杂志供人随时阅读。此外，餐厅中还设置了无线网络并配备了多种时下流行的游戏机，使游戏迷们在就餐时也能“过把瘾”。另一家以音乐为主题的餐厅，不仅可以在顾客用餐时伴以钢琴、小提琴乐曲助兴，还邀请了国内知名音乐人进行不定期演奏，顾客们在就餐时既可以大饱口福，又可以大饱“耳”福。据了解，主题餐厅的形式多样，内容也不单单着眼于年轻人，像以伟人像、忆苦饭等为主题的“红色餐厅”，就把目光放在了中老年人身上。
顾客就餐，各投所好
据一些主题餐厅的店员介绍，来主题餐厅消费的顾客除了吃饭以外，更多的是冲着餐厅的附加服务来的。这也使主题餐厅成为了不少相同兴趣爱好者用餐、聚会的首选。一位在动漫餐厅用餐的顾客告诉记者，这里最吸引人的地方就是可以遇到很多的动漫游戏爱好者，结合餐厅中的设施，动漫迷之间还可以高谈阔论，许多游戏玩家可以互相切磋、一决高下。一些音乐餐厅的顾客也表示，来这里消费主要是着眼于对音乐的享受，而且这里格调也比较高雅，特别是情侣一起来就餐，除了享受美食之外，还可以感受浪漫气氛。
主题内容应常换常新
不过，一些消费者也反映部分主题餐厅给人的新鲜感不够持久，主题的概念仅流于形式。例如，一位在某动漫游戏餐厅就餐的顾客就表示，店内的漫画书和杂志更新速度很慢，大部分书都已经破旧不堪，大多数的杂志也停留在一两个月以前，玩游戏机时许多游戏光盘已经读不出来了，游戏也是一两年前的旧版本，对真正的玩家并没什么吸引力，店内的摆设也变动不大，对常客来说更是缺乏新鲜感。有的顾客还反映有些复古餐厅开始去时感到很新鲜，但里面以忆苦饭为主打的菜品做得并不是很地道，菜品名称甚至“文不对题”，店内所举行的活动也缺乏新意，让人感到乏味，使消费者对餐厅逐渐失去了兴趣。此外，少数消费者还认为主题餐厅的消费标准偏高、菜品的口味和种类也不尽如人意，认为经营者是在“赚噱头”。
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