|  | | 鳗业领域有晴空
[第一食品网 2008-5-7 14:50:00] |
| | | 一水西来，千丈晴虹，百里翠屏。以美丽的南国山乡风光而闻名的铅山，凭着海纳百川的包容精神，笃学务实的创新精神，克服了不沿边、不临湖、不靠海的区域劣势，大力发展鳗鱼产业，谱写了一曲曲动人的鳗业之歌。
全民创业铸造发展新引擎
走进历史悠久、人文荟萃的铅山大地，顿觉全民创业之风扑面而来。
敢于创新是铅山人的精神，勇于创业是铅山人的传统。早在1000多年前，铅山便是“千樯鳞次，商贾辐辏，店铺林立”的“八省码头”，正所谓“货聚八闽川广，语杂两浙淮扬”。
在竞争日趋白热化的今天，42万铅山人民正以厚积薄发的态势，前所未有的热情投身于创业浪潮。客商投资兴业，能人创办企业，百姓振兴家业……一个个创业故事犹如跳动的音符，汇奏出“大发展”的动人交响乐章。鳗鱼养殖创业无疑是这动人交响乐章中光彩夺目的篇章。一大批痴迷者虽经历了一次次挫折，依然信念不改，创业不息。他们是勇者，更是智者。也正是他们撑起了铅山鳗业的一片晴空，无论是养鳗，还是烤鳗，都走在全省前列，每年产成鳗3000多吨，产值2亿多元，出口创汇1000多万美元，使鳗业成为铅山县名副其实的支柱产业。
■民间故事1
林倪仔们：以韧性闯市场
创新锐语：做一行，爱一行，钻一行，就一定能够成就一番事业。
“鲲鹏展翅，扶摇直上九万里。”这是古代圣贤庄子对追求意境的遐想。林倪仔用不懈的努力把这种遐想变成了现实。
林倪仔出身贫寒，凭着吃苦耐劳的韧劲和善于经商的头脑，在改革开放的浪潮中，靠跑运输积累了人生第一桶金，成为全县先富起来的人之一。
“随着车辆的增加，运输市场总有一天会饱和。”1996年，林倪仔筹资200万元和福建客商合伙办起了鳗鱼养殖场。经过一年多的学习和摸索，很快掌握了整套的鳗鱼养殖技术。第二年，他不但买断福建客商股份，还另外投资400万元创办了“林港水产养殖场”。
福无双至，祸不单行。1998年初，受东南亚经济危机影响，鳗鱼价格从每吨10万元直线下跌到3.8万元，他为此损失了100多万元。同年，他的养鳗场又遭遇到百年不遇的特大洪水袭击，鳗池被冲垮，大量成鳗被冲走，损失达300余万元。
哪里跌倒，哪里爬起来。林倪仔四处筹钱，最终克服重重困难，重新走在全省养鳗业的前沿阵地。经过十几年的摸爬滚打，如今他已有4家养鳗场，年产成鳗600吨，年创产值2000多万元，成为全省闻名的养鳗“状元”。
■民间故事2
张兴林们：绿色健康养殖赢来无限商机
创新锐语：用科学的观念推动鳗鱼产业发展。
“思路决定出路，观念决定财富。”曾经有人这样阐述观念与财富的关系。张兴林就是一个用科学的观念推动事业发展的人。
看到福建客商在铅山养鳗赚得金满钵后，从事了10年汽车运输的张兴林也尝试着转行换当。1997年，他东挪西借，筹来100万元，办起了鳗鱼养殖场。
“随着生活水平的提高，人们不再局限于吃得饱，吃得好，而是要吃得健康。”张兴林清楚地意识到这一点。在饲养鳗鱼过程中，他始终坚持安全健康的养殖理念，坚持不用任何违禁药物。由于不用违禁药物，鳗鱼成活率较低，且成鳗的销售价格一样，同行们常说张兴林傻。但他还是坚持走自己的健康养殖之路。
2004年，我国出口日本的鳗鱼被检测出有药物残留，一时间问题鳗鱼无人问津，大批养鳗专业户损失惨重。而张兴林出池的成鳗完全符合出口标准，各地烤鳗加工厂抢着要货。那一年，他不但没有受到药检风波的冲击，还净赚了200多万元。
张兴林健康养殖的成功范例，给全县其他鳗鱼养殖专业户上了一课。人们不再说他傻，而是纷纷到他那儿取经。如今，全县所有养鳗场都改变了传统的养殖模式，走上了健康养殖之路，养出的每条鳗鱼都符合出口标准。
■民间故事3
王沧夫们：执著的外来创业者
创新锐语：不经历风雨，怎能见彩虹。
“不经历风雨，怎能见彩虹。没有人能随随便便成功。”王沧夫对“坎坷也是财富”有着更为深刻的理解。
上世纪九十年代初，不少福建客商看中铅山“七山半水分半田”的自然环境，纷纷来铅山投资养鳗。“养鳗的很多，却没有一家鳗鱼加工厂。”机敏的香港客商王沧夫捕捉到了商机。1997年，他投资460万美元，在铅山县鹅湖镇创办了“江西和华水产有限公司”。经过几年的精心经营，他生产的烤鳗不仅在国内十分热销，还漂洋过海，远销日本，每年创外汇达1000万美元。
2004年，日本突然对中国鳗鱼产品实施技术壁垒，增加恩诺沙星和11项兽药残留等项目检测，大大抬高了对鳗鱼产品的输入门槛。这让毫无准备的王沧夫顿时陷入困境，公司被迫停厂整顿。
为尽快摆脱困境，王沧夫一方面对挂钩的县内外27家养鳗场的水质状况、用药、用料等实施全程监控，严禁乱投擅用违禁药品，并不定期抽检，不达标的鳗鱼杜绝进厂。另一方面投入1000万元，添置阿AFS-2202a原子荧光光度计、荧光检测器和美国安捷伦1100高效液相色谱仪等先进的检测设备，并选派10名技术人员到上海、福建等地培训，提高公司的检测水平。
由于采取了一系列有效措施，一年后，王沧夫不仅重新夺回了日本市场，他的烤鳗还销售到美国、欧洲等国家和地区。
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