| | 以品牌快餐代替小餐馆北京站餐饮升级
[第一食品网 2008-5-5 12:31:00] |
| | | 继肯德基、真功夫进驻北京站后，顶新国际集团旗下北京首家康师傅私房牛肉面馆和德克士的快餐连体店落户北京站，今日开始服务于2008年春运旅客。北京站相关负责人表示，这是北京站升级工作中，以品牌快餐代替以往小餐馆的举措之一，他们会继续注重引进品牌餐饮企业进入北京站经营。
北京站作为全国最为重要的交通枢纽之一，每日接送南北往来人流数百万。为迎接2008奥运会，北京铁路局为北京火车站引进国际品牌，塑造2008北京站新形象。北京站相关负责人表示，今日起2008年春运正式开始，期间将发送旅客1579万人次，春运前开业的顶新国际集团连体快餐厅将服务于今年春运，也加强了北京站整体的服务水平。
顶新国际集团北京德克士食品有限公司主管崔凯军介绍，德克士是顶新国际集团旗下的一个西式连锁快餐品牌。截至2007年底，德克士已在全国开设了740家餐厅，而在北京的经营状况一直不稳定，进出北京几次后，于昨日再次来到北京以连体店的方式与统一集团的康师傅私房牛肉面捆绑开店，表示其不放弃北京市场的决心。
顶新国际集团方面表示，此次在北京首开的“并蒂双生”式连体店经营模式将继续扩张。今年这种同一集团、同一地点的两种截然不同风格的餐饮店面将会在京陆续开办3到5家，全国预计共开办30到40家。
“选址主要在特殊通路位置开店，”崔凯军说，在京即将开业的连体店也都选在机场航站楼、西客站站内等特殊通路场所。这样的选址开店成本比普通商圈开店增加30%，开店的成本回收周期比普通店延长1到2年。
记者注意到，新张的康师傅私房牛肉面的单品价格与西客站店一致，普遍高于其他商圈的店面单品售价，如普通店面中售价108元的顶级弹牙嫩排面在北京站点售价为116元。工作人员解释，由于原料成本与店面租金成本的增加，两个店面的单品售价平均比普通店面高出10%-15%。
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