|  | | 深圳市工商行政管理局2007年4季度流通领域豆制品质量监测情况
[第一食品网 2008-4-29] |
| | | 2007年4季度流通领域豆制品质量监测情况通告
为加强流通领域商品质量监管，按照国家工商行政管理总局有关流通领域商品质量监测的规定，经广东省工商行政管理局批准，深圳市工商行政管理局于2007年第4季度委托珠海出入境检验检疫局检验检疫技术中心对深圳市流通领域的豆制品质量进行了监测。现将本次监测情况通告如下：
本次监测共在全市六个区11家商场、超市等商品流通场所抽检豆制品100批次，剔除纯标签不合格，合格69批次，质量合格率69%。本次监测存在的主要质量问题是菌落总数、酸价、甜蜜素、糖精钠和苯甲酸不符合标准要求。反映的主要问题是：
1、菌落总数
本次豆制品监测最突出的问题就是菌落总数超标，消费者食用微生物超标的食品会影响身体健康。
2、环己基氨基磺酸钠（俗称甜蜜素）
该项目是食品中广泛使用的添加剂，但过量使用甜蜜素，会影响身体健康。
3、苯甲酸
苯甲酸是我国目前最常用的食品防腐剂，超范围使用会损害人的肝脏和肾脏。说明个别厂家为片面追求保质期，违规使用防腐剂苯甲酸。
4、糖精钠
糖精钠俗称糖精，是一种化学合成的代糖品，无营养型甜味剂，过量使用会危害人体的肝脏和神经系统，不利于人体健康。在生产经营活动中，少数企业为了片面追求产品的甜度，违规使用糖精钠。
5、酸价
酸价是含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，反映商品中油脂氧化、水解、酸败的程度，直接影响产品的品质。
从本次监测结果来看，本次抽检范围内的发酵性豆制品的质量较好，不合格商品主要集中在非发酵性豆制品。消费者在购买此类商品时，应认真查看商品标签内容，注意生产日期，注意包装是否密封、色泽是否均匀一致，选择质量有保证的商品。
为确保市民消费安全，保护消费者合法权益，我局已采取积极措施，在全市范围内开展专项清查行动，将存在以上质量问题的不合格商品清出市场，并依法对经营单位进行处理。
对经监测判定为不合格的商品，被监测人应当立即停止销售，并采取有效措施告知消费者。
特此通告。
主要不合格产品情况见附表。
注：新闻媒体在刊登不合格商品时应将商品标称的名称、商标、生产企业、规格型号、货号以及被监测人名称、地址一同登上。
二○○八年一月二十二日
附：
2007年4季度豆制品商品质量监测结果汇总
样品名称被监测单位名称生产单位名称文字商标样品型号主要不合格项目生产日期或批号
金八宝豆干深圳市华润万佳超级市场有限公司爱华分店铜陵市八宝食品有限公司金八宝227克/包环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）20070619
南北特邵阳波纹干深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司爱华民润超级市场深圳市南北特贸易有限公司南北特120克/包菌落总数20070922
南北特红油素肉片深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司爱华民润超级市场深圳市南北特贸易有限公司监制南北特100克/包菌落总数20071007
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