| | 广州千余餐厅告别一次性筷
[第一食品网 2008-4-29 13:24:00] |
| | | 记者昨日从广州市饮食行业商会获悉，该商会下属超过1000家餐饮企业已经全部不再使用一次性筷。对仍在提供一次性筷的餐厅，环保人士建议市民自带筷子前往就餐。
日前，京城300多家餐馆陆续贴出标牌，作为拒绝使用一次性筷子餐厅的标志，此举被业界称为“筷行动”。“商会下属1000多家餐饮企业全部不再使用一次性筷”，广州饮食行业商会会长区又生昨日表示。原因之一是，去年以来受木材价格上升影响，餐厅免费提供一次性筷的成本迅速上升；但中国消费者协会在去年已经叫停一次性餐具收费，消费者可拒绝给一次性筷“埋单”；因此餐饮企业更倾向使用可重复利用的筷子。另一个原因则是广州市民的环保意识和卫生意识逐渐增强。以前广州人把餐厅是否提供一次性筷作为是否卫生的标志，认为提供了一次性筷才卫生，现在这种观念已经改变。很多市民都认识到，反复使用的筷子只要通过正规消毒，远比来历不明的一次性筷“干净”。
区又生透露，商会下属的1000多家餐厅涵盖了广州所有的高档和中高档餐厅，并且包括了数百家中小型的餐饮企业，这些企业在广州餐饮业中占据的餐位可能达到三分之一。由于相关部门并没有推出强制措施，所以是否“禁筷”为企业自发行为。广州某中档酒楼负责人昨天表示，目前广州使用一次性筷的基本上都是路边小摊和“走鬼”。广州如果要彻底“禁筷”必须要先禁“走鬼”食摊。不少消费者认为，目前外卖几乎全部都是使用一次性筷，要彻底“禁筷”必须先解决外卖餐具问题。（谭德波）
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