[饮食结构食物的奥秘] 吃出快乐  
 
　　我们经常能见到这样的字眼:健康饮食、绿色食品,由此可见,人们已经意识到饮食的重要性。那么究竟什么样的饮食才是健康的饮食呢? 

　　由于长期不良的饮食习惯,患上血压高、心脏病的人越来越多,但在野生灵长类动物中,心脏病和胆固醇升高的现象却十分罕见。研究人员认为是饮食结构导致了这一巨大的差别。于是,我们进行了一项极为特殊的实验,在为期12天的实验过程中,测试者只能食用生的蔬菜和水果以及少量的盐分。那么12天过去后,测试者的身体状况会不会发生变化呢?  （文/BTV）