|  | | 各类水价格悬殊巨大
[第一食品网 2008-4-25 16:48:00] |
| | | 无牌无证的黑水厂、小作坊用手工或者半手工作业，在减少甚至省略设备、厂房、环境、管理等投入的基础上节省了大量成本，生产出来的水能够以非常低的价格迅速抢占市场，而正规厂家的生产成本高，价格也较高，由此引起市场上饮用水价格混乱的状态。据调查，目前运城市桶装水市场上一桶18.9L的水，市场价最高为6元，最低仅为1.5元。（节选自《桶装水市场存在的问题及其成因》来源：山西省运城市质量技术监督局作者：运城市质量技术监督局局长乔宝贵）
任何一种商品都有其质量价格比，当同一类商品价格相差太远时，低价可能就是低质。
低价水如此出笼
为弄清低价桶装水出笼的过程，记者一行以购水者的身份来到广州某矿泉水生产厂家。该厂的生产线虽然十分简陋，但工人们却干得热火朝天。车间四处堆集着各种各样品牌的空桶，所谓的空瓶消毒间人人可入。墙上张贴着空桶清洗程序：内外瓶清洗——预喷淋——消毒水喷淋——臭氧水喷淋。但记者眼中的清洗“简明扼要”：桶内用刷子刷，桶外用水冲，每个空桶清洗的时间只能以秒计算。据一位工人介绍，她一天要洗1000多个空桶。如此“消毒”过的空桶通过窗口递入罐装间，罐装间的工人并未按照有关规定戴帽子、口罩、手套。在罐装间的另一出口处，两个工人为“成品”手工加贴标签并封口。从清洗空桶到罐装封口，时间不过几分钟。
一辆来自长乐的货车正在等待装货。据司机介绍，他此次要拉走260多桶水，因为量大，每桶进价仅1元多，到长乐后，每桶可卖到8-10元。在一间所谓的化验室里，摆放着几台锈迹斑斑的检测设备。水质微生物检验是检测每批矿泉水菌落总数和大肠杆菌的原始记录，但该检测记录的最后一次的检测时间竟是去年11月份。一位工人终于对摄影记者的“诡秘“行为产生疑心，当他得知记者的真实身份后，工人们急忙把已经卖给记者的两桶矿泉水启封，迅速将水倒入阴沟并将钱退还记者，声称不卖了。
“别人吃肉我喝汤”
在记者的要求下，被抓住“把柄”的该矿泉水厂负责人愿意向记者自曝内幕，他苦笑着说：“真实的情况是别人吃肉我喝汤，我是微利的。”目前经销商从厂家直接罐装，一桶水出厂费为2元，而市场上桶装矿泉水普通的价格是8—10元，其中有6—8元的利润空间，减去配送费与从工厂到经销点的运输费，所剩的就是经销商得到的利润。例如：从经销处到用户住处配送费一次大约需1.5元（自行车），若是汽车运送一次大约需3元配送费。
他分析说，一家正规的矿泉水生产企业，除了厂房、设备的投资外，每年都要上缴价值不菲的矿产资源使用费，在生产过程中需每半年更换滤膜，并需要在间隔生产或生产一段时间后定期进行反冲；此外，在消毒过程中使用正规的符合国家食品级标准的消毒剂。这些措施都必然产生一定的成本。如果按照标准化生产一桶矿泉水，然后将水再送到水站，成本将近6元。现在水市场上很多4元钱以下的桶装水，这对于按标准生产的矿泉水企业来说，连成本都不够。
该负责人坦言，他的厂比上不足但比下有余。他曾参观过一些小水厂，有的整个投资不到10万元，打口井抽水上来过滤一下就装桶出厂；有的水厂直接用水管灌装，然后热烫封口，贴上商标拉出去就卖钱。我省现有各类瓶装水生产企业300多家，其中有些是属于“地下黑水厂”。有些黑水厂就是夫妻两人从卫生间里接个管子，在管子上装个过滤器，就这样变成瓶装水。由于瓶装水合格与否，吃不出、看不清，并且喝下去后不会有立竿见影的反应，所以消费者往往只买便宜的。听说，今年广州还出现罐装只需8角钱的桶装饮用水，对于这些企业来说，低廉的成本使它们能够游刃有余地抢夺市场，攫取利润。
低价水这样牟利
价格越来越低，但企业又不能亏本，怎么办？在记者不暴露该厂厂名的诱惑下，该负责人向记者合盘托出。他向记者披露了几种“低价水盈利法”，抖落出了桶装水里的猫腻。
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