|  | | “药食同源”产品成下一个市场爆发点
[第一食品网 2008-4-25 10:48:00] |
| | | 无论从国际市场看还是国内市场，带有功能的健康食品需求越来越旺盛，最近国际国内出现的粮食问题也将抬高健康食品的整体需求，从消费者不断发出对健康食品的追求与食品本身衍生出来的话题来看，已经开始影响到消费行为的整体变化，包括营养食品、功能食品、有机食品、保健食品等。健康产业无论从政府行为到企业行为，正经历一场前所未有的大变革当中，健康食品将是这个变革当中的首膳之区，因此，我们关注健康产业新的动向，必然将关注一些突破产业格局的产品，以及调整后的行情趋势……
随着医药产品与保健产品市场在不断挤压与调整，行业政策的不断重复，新药审批难度加大，保健品经营整顿规范，整体健康产业市场在飘摇中艰难行进。医药企业与保健品企业想要突破，在努力创新自身技术、科研、资源、销售等方面基础上，需要着重看准目前整体消费行为的变化与趋势，医药系统政府监管强化，企业主导作用力在下降，保健品信任度需要给消费者一段时间调整，那么食品方面又如何呢？尤其是我们国内大量中药为主导的“药食同源”产品消费潜力日益强大，保健由单纯的滋补转向食补。从现实的意义出发，企业需要审视市场在转变的进化过程中，“食疗市场”将成为我们下个阶段整个健康产业的爆发点。
“药食同源”产品市场拐点
国家卫生部公布的药食同源产品为88个产品，“药食同源”产品是以药食同源理论为依据，精选88种最地道的无任何工业、农业、人为污染过的药食两用原生中药材，利用现代制药技术精制而成，保持了天然药材原始的生物活性，是源于自然高科技的“原生”中药产品。根据消费需求统计，目前我们国家消费药食同源的产品市场主要以粉剂、茶剂与原药存在，老百姓消费以滋补养身为主，随着保健业市场的日趋成熟，老百姓在追求健康上更加注重产品的原生药材，并配合常规的食物，也倍受消费者关注，尤其是中老年消费者的青睐。
由于保健品市场引发的信任危机迟迟没有消退，中药市场也存在混乱局面，引导消费出现新的困惑，到底什么样的产品才符合当今保健产业需求，由于我们国家消费群体基本上非常保守，对于新的合成保健产品使用比较谨慎，因此，传统中药保健产品的恢复成为必然的途径，食疗有着广泛的群众基础，同时也便于宣传与推广，还有着产品深厚的文化底蕴。
根据资料查询，唐《黄帝内经?太素》记载：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，表明中医素有“药食同源”之说。把中国传统医学“药食同源”理论同现代保健学结合起来，使这些源自大自然的物质具有了浓厚的生活气息，也强化了健康源于自然的实用性和经验性，人类生活中融入了大自然的原生，健康的消费需求便自然流露出来，市场潜力非常强盛。
“药食同源”产品经营基础
资源问题一直是产品最后的防线与追初的突破口，为此，虽然药食同源有市场基础，但从经营的角度分析，仍然需要审核是否具备做市场的大规模推广，或者说做市场的规模化经营。我们知道消费者对一个产品的认定必须从入口到入心的整合过程，才能完整理解产品的适应过程，产品投放市场的基础，一是看集群效果，二是看经营消费面积，本身产品作为一种嫁接消费者的手段，认识产品到消费产品必然有一个过程，药食同源产品作为食品类别，属于快速消费品的一个种类，因此，市场基础无须质疑。
1、药食同源产品的包装：药食同源产品的包装需要突出实用、便捷，不追求华丽，新颖的包装与实用的包装结合，也不宜采用成本高的包装，最好是一次性包装出现，相对来讲包装上需要更新，但更注重环保、简洁、实用，价格合理。
2、药食同源产品的价格：一般保健品的价格空间比较大，因此药食同源产品需要在普通食品与保健食品中间取一个合理的消费价格，价格空间追求规模与量，作为企业利润重要的一个价格杠杆环节，着重需要考虑产品的少量多次为主的价格控制体系。
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