|  | | 探秘河北沧县奥运枣
[第一食品网 2008-4-25 8:10:00] |
| | | 在去年举行的北京中国国际林业产业博览会上，河北省沧县有机小枣在多项检测中，各项指标均超过国际绿A标准（出口标准），不但荣获北京奥运会推荐果品枣评比二等奖，还受到了北京奥运会采购方的青睐。奥运会采购中心与沧县景欣农研会签下了100吨的订购协议，288棵反季节“早脆王”成熟后作为先期产品在8月初采摘后运往北京，成为奥运枣。
4月15日，记者在沧县景欣农研会、沧县金丝红枣业专业合作社的种植基地，参观了种植的反季节枣树，了解到奥运枣是这样长成的。
■反季节
这个时节，枣树枝繁叶茂，花蕾含苞欲放，许多人可能不相信。反季节枣树是由沧县景欣农研会、沧县金丝红枣业专业合作社在技术专家指导下，联合开发的。反季节的枣树种在温室大棚里，据对枣树有着30年研究经验的技术顾问张贵海说：“沧县发展温室大棚反季节枣在全国是头一份。”温室内温度比较高，温度计显示29℃。“再过五六天就开花了。”在现场工作的农民告诉记者。大棚占地4亩，有枣树288棵。
反季节枣是什么枣？张贵海说：“大棚里的枣树品种是鲜食枣‘早脆王’，能提前20天左右成熟上市，而传统种植要待到8月中下旬。”
■细菌战
枣农老抱怨，现在的虫子种类和数量越来越多。从枣树发芽到成熟，要喷施各种农药27次，费钱费工。反季节枣不一般，给它治病的手段也不一般。
张贵海与助手通过实验室，培养了多种细菌对抗不同的病虫害。红蜘蛛是危害枣树生长的重要害虫，繁殖能力很强，，造成早期落叶、落果，影响树势以及产量和果品质量。当红蜘蛛还是虫卵的时候，张贵海利用放线菌将动植物的尸体腐烂，转化成有利于植物生长的营养物质。放线菌在枣树下的土壤里找到红蜘蛛的虫卵，把虫卵缠绕住，不给红蜘蛛出生的机会。放线菌的“杀虫”效果达到76%。
■环保肥
反季节枣树的一些肥料竟来自空气？原来，张贵海手里的弗兰克氏菌，能固定大气中的氮，成为植物能利用的氮肥。
硅酸盐细菌能分解土壤不易被枣树吸收的大量有益物质，比如：可以把土壤中沉积的钙分解，给枣树补钙，防止枣树因缺钙出现的裂枣现象。硅酸盐细菌还能分解土壤中的化肥残留问题。化肥撒向土壤后，利用率只有33%，剩余的除了挥发就是沉积于土壤中，化肥中的亚硝酸盐会造成土壤板结，污染地下水。硅酸盐细菌把残留的化肥分解后，既改善了枣树的生长环境，又保护了环境。
■做面膜
枣树也做面膜？是给枣树叶片喷施各种营养物质。张贵海根据枣树生长过程中对营养物质需求特点，配制了含有数十种微量元素的营养液，这些营养液都是有机肥料，是生态液肥。有可溶性蛋白、从玉米中提取的可溶性蛋白……其中一种营养液中就含有17种氨基酸。
做过“面膜”的枣树叶片比较肥厚，多数支棱着向上长。枣树除了做“面膜”增加营养外，还通过根系吃专门的配餐。张贵海根据多年研究经验，为枣树配备了含有18种微量元素的有机肥，这种有机肥料高于国家标准两倍。实践证明，“面膜”的生产成本比传统管理枣树的成本要低。
■有机枣
这种有机食品比我们常说的绿色食品还要高一个等级，它没有农药残留，营养成分更丰富，口感也好。
去年的一场连绵数天的秋雨，给枣区群众造成总计直接经济损失12亿元以上，而枣区的崔尔庄镇颛寺村颛西胜的损失却没那么大。他是按照有机枣的生产方法管理枣树的，6亩多枣树收了2000多公斤枣，枣的个体大、色泽好、口感好，没有农药残留，卖给出口企业每公斤单价为11．6元。
张贵海说，按照有机枣的生产方法管理枣树，长出的果实具有一定的抵御自然灾害能力。
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