|  | | 休闲食品 怎样打好旺季营销仗
[第一食品网 2008-4-25 9:13:00] |
| | | 又到了一年一度的休闲食品的销售旺季，如何在旺季中赢得销量的大幅度提升，这是每一个企业十分关注的问题。业内常说，“淡季做市场，旺季做销量。”笔者根据多年的策划经验，整理出休闲食品做旺季营销的五种方法，归纳如下：
打响营销第一枪
市场上的第一往往只有一个。作为休闲食品企业，人人都想在旺季中压倒对手、取得突破性增长，而要压倒对手，除了在旺季营销的质量上下功夫之外，还应该在旺季营销的时间上抢先于对手，取得抢头跑的阶段性优势。
在销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动，要玩出花样相对较难。在促销方式同质化的时候，在促销时间方面的超前，也不失为一个取得差异化竞争优势的方法。
另外，广告宣传也是同样如此，当所有的竞争对手都在围绕旺季和节庆猛打广告时，你如果不幸只能挤在广告群里，被淹没的可能性就大了很多；只有率先发起广告战，也许还能有机会率先抢得消费者的眼球。
关键在产品创新
在休闲食品同质化营销的过程中，真正要实现销量的增长，最关键的还是要进行营销的创新，而主要应该是产品的创新。
对于处于完全竞争的休闲食品业，要在旺季中取得好的销售业绩，在淡季阶段进行产品的创新和新品导入，往往是取得销量突破的最佳手段。中国消费者特别是休闲食品的年轻消费者，对新产品和新品牌的关注度很高。只有依靠不断创新产品，才能使品牌在消费者心中永远都是一个创新的品牌，年年都有热点可看。
不过，在注重产品创新的同时，也要注意在旺季销售中，留心新旧产品的搭配问题。
一般来讲，真正推广新品的最佳时机不在旺季，而在旺季到来前的淡季。在旺季里，则应该选择一个已经转入正常销售的老产品作为主打，集中火力销售。
旺季营销还要注意打好产品组合拳。在旺季，各个层面消费者的需求都会扩大，在突出主打产品的同时，要善于打“组合拳”和“迷踪拳”，有效对接不同层面的消费需求，比如：要组合好礼品装、散装、各种口味、各种档次的产品等等。
淡季做推力旺季做拉力
作为销售淡季，促销的力度往往都用在了渠道的占仓和压货上了；而在销售旺季时，产品占仓和压货已不是关键矛盾，市场运作的关键是如何占领消费者的心智，让消费者对产品形成一种自愿消费，从而形成一种自下而上的销售惯性。
因此，在旺季，销售的核心工作是拉力，而不是推力。旺季的拉力表现在几个方面：
首先，是广告的拉力。要实现旺季的销售，品牌的力量不容忽视。投广告的最佳方法是，在最短的时间内投入最多的广告费用，在局部时间段内造成绝对的王者地位，而不是将广告费用进行平摊。
其次，拉力要体现在促销上。在大中型终端展开“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动，扩大品牌的影响力；利用节假日在各大卖场、样板店进行现场促销，举办“有奖销售”、“产品宣传”、“大型路演”等活动，以拉动和刺激更多零售网点的走量。
同样，在做产品促销时，促销一定要“有力度”，即在促销方式上要么进行创新，与对手不一样；要么就是在促销气势上压倒对手，终端促销的方式必须能够以某一种利益点刺激消费者的兴趣，并且以超越同类的方式或与之划清界限，这样才能冲开消费者心智的临界点。
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