其中最后一个是新因素，历史上尚未发生过。根据数据，美国和巴西各自把本国玉米产量的20%和26%用于生产乙醇汽油。
每当出现具有全球影响新事物或市场面临新冲击时，国际资本市场上人们的定价在短期内会被更大不确定性甚至恐慌心理影响或支配，因为第一次，从未见过，面向未来定价的不确定性增加。1973年的第一次中东危机，油价一下子增长了一倍，其实那时价格现在看来病不很高，原来5美元左右一下子涨到十几美元。让人们一下子恐慌了，恐慌了你看粮食的价格抬了有多高。现在油价接近120美元，但粮价并没有同比例涨到过去的10倍。
新技术革命出现，往往会伴随资本市场极大泡沫，应当也有这方面因素影响。比如说铁路革命、电力革命，都曾导致华尔街资本市场泡沫，因为大家都知道这是好东西，但是难以准确定价。我们这个时代又有了互联网泡沫。泡沫破灭了一次市场就明白了，再炒互联网一点用也没有了，因为人们毕竟积累了辨识能力和免疫力。
南方周末：您是说，这次粮价飙升也有泡沫成分？玉米被大量用于生产乙醇汽油成为全新的刺激因素？国外有评论认为，中国对粮食的大量需求也是不同以往的因素？
卢锋：最重要的因素应当还是周期性因素。近年粮价显然处于周期上升通道，目前价格处在周期较高价位。
至于玉米，为什么会用玉米提炼乙醇？因为在谷物价格中玉米最便宜。这几年国际运费上涨得特别厉害，由于玉米便宜，所以运费在它的到岸价格中占的比例就高于其他谷物，使得玉米的可贸易性降低了，一方面运费高了出口减少，一方面可以生产替代产品，有更高的价格收益比，所以巴西、美国用玉米来提炼乙醇。这里的意思是：即便玉米替代需求增长较大，并不必然意味着所有粮食都会经历类似变化。
至于中国的因素，这次粮价上涨很难归咎到中国。如果仅计算大米、小麦和玉米这三种谷物，中国已经十几年是净出口了，如果算上大豆，中国的粮食自给率是95%。
为什么我强调周期？因为1995年的粮价是过高的价格、导致了严重相对市场供求过剩的价格。所以才有随后多年的价格下调，才会有国际粮食库存的不断减少——谁有库存谁倒霉！国际如此，中国也如此。
全球面临的不是粮食生产能力极限带来的危机。结合历史经验和现实新情况考量，现在这样较高价位应能刺激主要粮食生产国扩大种植，因而可以预期粮食产量供给将显著增加，并最终把粮食供求拉回到比较均衡水平。
南方周末：这一次的价格上升将持续多久？会持续维持在高位吗？
卢锋：一般而言，粮食供给对价格的反应要一两年时间才能体现，在这期间，粮价可能还会上涨。
国际农产品(26.74,1.24,4.86%,吧)价格涨幅统计
中国没有粮食安全问题
南方周末：您在十余年前就指出，中国传统粮食安全问题已经解决，现在您仍这样看吗？
卢锋：我没有改变过看法，也没有看到改变的必要。
