| | 1个苦葫芦瓜害苦3个人 食用苦瓠瓜可导致食物中毒
[第一食品网 2008-4-24 7:31:00] |
| | | 葫芦瓜是市民餐桌上的一道家常菜，但如果不小心食用了有毒的苦葫芦瓜，就危险了。4月19日，南宁市民陆先生家发生了食物中毒事件。4月23日，经自治区卫生监督所鉴定，中毒原因是食用了与普通葫芦瓜极其相似的苦葫芦瓜。
4月19日晚，家住南宁市桃源路的陆先生到津头市场买了一个葫芦瓜，回家后切片煮熟，与家人朋友一起食用。吃了一口后，陆先生觉得这次的葫芦瓜不像以前买的那样可口，而且还有一股很重的苦味。
这盘苦葫芦瓜不太受欢迎，在座的每人只吃了1～2小片。可是吃完饭半个小时后，赵先生的妻子最先开始觉得头昏、心跳加速、恶心、呕吐，同时出现严重腹泻。不一会儿，李先生和共同进餐的一位朋友也感到腹部不适，同样出现恶心、呕吐、腹泻等症状。陆先生夫妇及其朋友立即到医院急诊就诊，经催吐及对症处理后，症状才得以好转。
4月23日，记者从自治区卫生监督所了解到，经过鉴定，这起食物中毒是苦葫芦瓜引起的。监督一科副科长黄元新告诉记者，葫芦瓜其实就是瓠瓜的俗称。我们平时作为蔬菜食用的是甜葫芦瓜，含有大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，是春夏季节很受市民欢迎的蔬菜，可以放心食用。但是另外一种苦葫芦瓜虽然外型与甜葫芦瓜相似，却是有毒的。
据介绍，苦葫芦瓜中含有一种糖苷毒素，这种毒素受热后也不容易破坏分解，食用糖苷毒素含量较高的瓠瓜就可能导致食物中毒。糖苷毒素中毒目前尚无特效的治疗药物，主要通过催吐、利尿和对症处理来缓解，也可以多喝浓茶。广西曾经发生过多起这样的中毒事件。
苦葫芦瓜与甜葫芦瓜在外形上不好鉴别，但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡，与甜葫芦瓜相比外型较瘦长，有些外表凹凸不平，而且具有黄莲般的苦味。因此，在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝是否有苦味，如有苦味则不能食用。
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