| | 新版膳食指南建议日食300克乳制品
[第一食品网 2008-4-17 10:36:00] |
| | | 近日，中国营养学会受卫生部委托修订并发布了《中国居民膳食指南（2007）》。新版《指南》明确建议中国居民每人每天饮奶300克或相当量的乳制品，这一数字是上一版膳食指南（1997）中每人每天饮奶推荐量的3倍！
我国现今的乳制品消费现状又是怎样呢？农业部2005年的数据显示，我国城镇居民人均乳制品每日消费量不足80克，而农村居民的人均乳制品消费量还不及城镇居民的1/10。同年相比，发展中国家人均乳制品每日消费量已达到139克，而发达国家人均乳制品每日消费量则高达735克。
据新版膳食指南的修订专家委员会成员、中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长赵法伋教授介绍，新版《指南》倡导中国居民注意增加乳制品的摄入量以优化健康状态，同时建议居民掌握乳制品摄入的多样性。专家指出，可通过摄取不同种类的制品或乳清蛋白等优质蛋白来提高乳制品总摄入量，而非单纯饮用牛奶。比如，现代食品加工技术已能够从牛奶中浓缩乳清蛋白组分，并保留其生物活性成分。我们在酸奶、饮料、糖果等众多食品也可找到乳清蛋白的“身影”。
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