| | 山西省城餐桌上野菜正“当红”
[第一食品网 2008-4-15 16:43:00] |
| | | 随着绿色消费的深入人心,野菜越来越受到人们的青睐。茵陈（俗称青蒿）、香椿……春天里刚刚冒出头的野菜成了不少省城市民餐桌上的美味。
家住省城新晋祠路后王社区的王女士在小区附近的蔬菜摊点购买了2斤茵陈。“听说野菜中的营养比普通蔬菜高很多，是名副其实的绿色食品，就想买来尝尝鲜。”王女士说。
记者随后来到王女士购买野菜的蔬菜摊点，摊主赵师傅是本地农民，他表示，这些都是在自家田地旁边和山坡上采摘的，采摘了总共近20斤，今天拿出来卖，尽管卖到了每斤5元，比一般的蔬菜如菠菜等贵了不少，但是消费者的热情却依旧很高，不到2小时，就卖出去十七八斤。
“只要是野菜卖得就挺好，尤其是春天，人们觉得野菜刚刚长出来，没有受到任何污染。”赵师傅告诉记者，目前有些地方香椿每斤要8元，还是供不应求。
除了购买野菜，省城市民也喜欢在河滩、山坡上自己采摘野菜，太原理工大学李老师就是其中一位。李老师前段时间专门去市郊采摘野菜，他表示，现在的野菜种类还不算多，再过段时间，汾河滩上也会长出野菜，他每周都会去摘一些。
据省农科院蔬菜所工作人员介绍，天然野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，而且植物纤维更为丰富，大多数山野菜都生长于山林之中，由于没有受到农药化肥的污染，非常珍贵。
但是该工作人员提醒市民，吃野菜最起码要知道所食野菜有毒没毒，不认识的野菜最好不吃，因为有些野生植物含有剧毒，误食后轻则会胸闷、腹胀、呕吐，重者则危及性命。同时，受污染的野菜不要吃，受空气污染的野菜容易吸收铅，废水边生长的野菜也常含有毒素，都不宜食用。
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