|  | | 食品质量：食油合格率偏低 河粉仅两家有证
[第一食品网 2008-4-15 13:39:00] |
| | | 记者许悦、通讯员左宜弘报道：从广州市质监局今早召开的新闻发布会获悉，经过去年下半年的食品安全和产品质量专项整治，广州市食品质量安全总体趋势向好，但
其中食用植物油合格率偏低。市质监新闻发言人张嘉红告诉记者：该局决定从今年3月份开始到10月底，在全市范围内开展新一轮五类重点产品（家具、玩具、服装、油漆涂料、仿真饰品）质量专项整治，再打一场特殊战役。
今年1－2月，广州市质监局对全市食品生产企业开展了一次全覆盖监督抽查。共抽查食品1497批次，经检验合格1407批次，批次合格率94%，与2007年同期相比，合格率提高了1.4个百分点，其中小麦粉、食醋等19类产品合格率100%；大米、糕点等8类产品在剔除纯标签不合格后，实物质量合格率100%。
但其中食用植物油合格率偏低，主要问题是酸价、过氧化值两个项目超标。这一是因为油品存放时间过长或存贮条件不当，食用油在不断的氧化过程产生酸败；二是个别企业选用劣质、变质的花生生产；三是厂家加工工艺不当或者生产加工过程中控制不当。
而反复出现监督抽查不合格的情况主要集中在桶装饮用水行业，不合格的项目仍然集中在菌落总数和电导率这两个微生物项目，问题产生原因部分企业在质量控制上不严谨，对灌装车间的空气净化度、回收桶和盖的消毒清洗、桶和盖匹配等关键点控制上没有形成制度或者制度没有落实。
对2007年下半年至2008年第一季度出现两次以上不合格的企业，市质监局专门曝光提出批评———广州市特富龙食品有限公司生产的“特富龙”牌黑芝麻糊、黑胡椒麦香鸡味块；广州市白云区良田康达荣纯净水厂生产的“康达荣”牌天然净水；广州市翠云谷纯净水有限公司生产的“翠云谷”饮用天然净水。
记者会上获悉，今年质监部门将加快推进河粉小作坊改造工作。张嘉红告诉记者：由于广州河粉企业基础差，需要较大整改才能符合QS发证条件。市质监局去年下半年将河粉生产加工企业实行食品小作坊管理作为过渡并给出半年整改过渡期。但目前，河粉企业总体申证进展仍较缓慢，仅有2家河粉企业取得食品生产许可证。到6月30日整改过渡期结束，河粉产品将不再实行小作坊管理，对仍未获证的企业质监局将坚决进行无证查处。
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