|  | | 芙蓉镇川菜：让味蕾在舌尖上起舞
[第一食品网 2008-4-14 7:29:00] |
| | | 四月的和风夹着暖春的芬芳迎着面扑将过来,挠得人心里痒痒的。午间，阳光散漫，树影在餐桌上婆娑。春天，从视觉蔓延到味觉……用最能演绎春意的川味食材，浅尝这清新旖旎的春日滋味。那么，怎样才能一口吃遍春天全部的美味，将春天的美味卷起来呢？现在完全可以满足。因为西安钻石国际大酒店四楼的芙蓉镇川菜生活馆已经为食客们准备好了属于春天的美食盛宴。
率先把握市场需求
记者近日从陕西省旅游局了解到，为了推动我省星级饭店餐饮业拓展品牌化发展之路，省旅游局不久前在高星级饭店经营分析会上要求，全省饭店业要努力提升餐饮质量，采取多种方式塑造品牌形象，提高经济效益。位于西安市解放路的钻石国际大酒店率先行动，随着该店精心策划的芙蓉镇川菜生活馆的开业，已向西安市民呈上了全新的川味美食。
据介绍，我省星级酒店数目前已达300300余家，这些星级酒店分布在全省各城市、重点县区和风景名胜区内，各酒店均有豪华气派的餐饮设施，提供多种菜系服务。然而，由于星级酒店服务项目居多，除会议型酒店外，大多酒店的餐饮设施因没有很好开拓住客以外的社会消费市场，因而气派的装饰、优美的环境和上乘的菜肴出品及服务质量并未发挥良好的经济效益。据该酒店总经理余巍介绍，芙蓉镇川菜生活馆的开业是在认真分析酒店餐饮经营形式的基础上，提出通过引进品牌、打造特色、社会化服务、激活餐饮经营的新思路。全新策划开业的芙蓉镇将遵循优质、低价、高品质的服务宗旨，在4月这里还将推出系列优惠活动，惠及消费者。
家门口品尝川味文化
上世纪八十年代以刘晓庆、姜文主演的电影《芙蓉镇》使得这个千年古镇——芙蓉镇而闻名。古镇里镶嵌历史的古老建筑，纯朴的民风民俗，让人吃了忘不了的“米豆腐”都给人们留下了难以忘怀的深刻印象。西安钻石国际大酒店隆重推出的芙蓉镇川菜生活，在以打造中国川菜新元素品牌和贴近大众消费为己任的同时，也带来了川蜀餐饮文化。
川菜在西安可算是经久不衰的菜系。芙蓉镇川菜生活馆里面不仅有芙蓉香辣蟹、神仙豆花、秘制樟茶鸭等各种川菜美味，而且餐厅都是用四川风景名胜地来命名。有改革开放总设计师邓小平的故乡“广安”，有崇尚诸葛孔明的“武侯”，有历史文化名人杜甫的“草堂”，有著名的“峨嵋”、“乐山”、“青城”、“九寨”、“黄龙”，有著名的航天基地“西昌”，有享誉全球的“卧龙”、“岷江”，有赋有民族情调的“康定”、“望江”，有著名的“洛带”、“阆中”、“锦里”古镇等。所有这些赋有寓意的名称，更使消费者在就餐的同时融入浓厚的环境和文化当中。
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