| | 运动后补水补盐首选牛奶
[第一食品网 2008-4-11 15:30:00] |
| | | 运动后补水补盐首选牛奶
为了补充运动后流失的水分和盐分，昂贵的运动饮料是许多人的最佳选择。但是，英国科学家的最新研究却发现，也许一杯牛奶的补水效果更好，价钱也会便宜许多。
据英国《每日邮报》近日报道，英国拉夫巴勒大学运动学院的研究人员发现，牛奶能使身体保持水分的时间，比大家熟悉的运动饮料佳得乐要长4倍。运动生理学家苏珊·谢瑞夫博士说，人出汗时体内的钠、钾等盐离子会大量流失，而牛奶中也含有这些营养，所以运动饮料并不是唯一选择。除此之外，牛奶中还含有一定的糖、蛋白质和脂肪，这些物质代谢较慢，因此，可以使水分在体内停留更长时间。谢瑞夫博士让一组受试者在一间高温的屋子里骑自行车，而后选择纯净水、运动饮料和牛奶为他们补充水分。结果惊奇地发现，水和运动饮料维持体液平衡的功效在1小时左右，而牛奶可以持续4个小时。这项研究结果发表在最新一期的《英国营养学杂志》上。
谢瑞夫博士还表示，牛奶不仅可以补充水分，还能控制热量摄入——要知道，一般运动饮料的热量都不低。北爱尔兰乳制品委员会的卡罗尔·勒维斯博士也指出：“喝牛奶是补充身体水分的一种方式。牛奶含有多种人体必需的维生素和矿物质，对于关心自身健康的人来说是个不错的选择——并非运动员专有。”
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